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羊肉窝窝面
日期:2015-02-04 10:24 作者: 来源:甘肃省旅游局网站 点击:
 
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  羊肉窝窝面,是金昌人民群众的“冬至”节日饭。每十人吃饭,约需小麦面粉5斤,羊肉1斤,豆腐半斤以及菠菜、小葱、芫荽等。将面粉和成团,用擀面杖推开,厚约多半公分,切成四方小块,左手抓起一把小面块,右手拿起一根筷子,用筷子的顶端顶入方面块上,在左手掌上一转,即成一颗窝窝面,随手拨入手下的方盘里,群众叫做跐窝窝子。这样继续不断地跐成一盘一盘的窝窝面,准备下锅。

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