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2018年6月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
日期:2018-07-11 10:30 作者: 来源:农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司
 
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,20186月(以下简称本月),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤15.26元,环比涨8.3%,同比跌14.6%。本月,随气温升高,猪肉终端消费需求仍显不足,但适重优质猪源供应偏紧,价格企稳略升,多数区域猪肉价格水平比上月上涨。

从十六省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为江苏、安徽、河北、福建和吉林,依次为每公斤16.45元、16.42元、15.90元、15.76元、15.48元,环比分别涨9.7%9.7%13.9%9.1%10.5%,同比分别跌12.4%12.2%9.8%12.4%16.2%;猪肉月均价相对最低的5省(市)依次为河南、广东、山东、北京和湖南,依次为每公斤14.48元、14.50元、14.94元、14.96元、15.00元,环比分别涨5.1%4.2%7.8%10.4%2.1%,同比分别跌16.0%24.8%14.0%15.7%18.7%

1 20183-6瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

  

一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本月,东北地区猪肉月均价每公斤15.33元,环比涨10.5%,同比跌16.0%。东北地区冬季气温偏低,仔猪腹泻导致成活率不高,而根据养殖周期5-6个月来推算,本月商品猪主要来自冬季仔猪的育肥。从本月情况看,东北地区生猪供给紧俏,价格小幅反弹,支撑猪肉价格连续跟涨。

1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

23

24

25

26

宰后均重

黑龙江

15.04

14.99

15.04

15.00

82.35

吉林

15.53

15.46

15.52

15.43

82.55

辽宁

15.30

15.33

15.38

15.29

83.12

 

二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本月,华北地区猪肉月均价每公斤15.41元,环比涨11.3%,同比跌12.8%。华北地区适重生猪供应量减少,规模猪场生猪出栏体重下滑,屠宰企业为保证屠宰量而上调生猪采购价格,拉动生猪价格小幅走高,同时为保证屠宰利润,相应上调猪肉价格。

2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

23

24

25

26

宰后均重

北京

14.83

15.03

15.00

15.00

82.37

天津

15.25

15.11

15.08

15.08

82.36

河北

15.91

15.88

15.88

15.88

81.69

 

三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄

本月,华中地区猪肉月均价每公斤14.79元,环比涨5.5%,同比跌16.4%。华中市场因供需僵持,生猪价格上涨幅度较小,因此多数地区猪肉价格仅微幅上调,月均价涨幅相对其他区域较小。

3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

23

24

25

26

宰后均重

河南

14.38

14.51

14.52

14.52

83.61

湖北

15.11

15.45

15.52

15.50

84.20

湖南

14.93

15.04

15.05

15.00

81.81

 

四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄

本月,华东地区猪肉月均价每公斤15.40元,环比涨8.3%,同比跌13.3%本月适重优质猪源供给量偏低,有助于维持生猪价格高位运行,对猪肉价格形成支撑;月末受终端消费需求萎缩影响,部分地区猪肉价格略有下滑,但从整体上看,本月华东地区猪肉均价仍高于上月。

4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

23

24

25

26

宰后均重

山东

14.90

14.94

14.96

14.97

79.26

江苏

16.55

16.40

16.40

16.40

82.49

安徽

16.50

16.38

16.38

16.38

84.41

浙江

15.10

15.22

15.37

15.00

80.74

福建

15.78

15.88

15.83

15.57

81.40

 

五、四川、广东猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄

本月,四川猪肉月均价每公斤15.13元,环比涨4.5%,同比跌16.1%。上中旬受生猪价格高位支撑,猪肉价格多保持稳定。下旬,因气温升高,高价猪肉滞销,部分高校放假利空下游猪肉消费,部分屠宰企业被迫微幅降价促销。

本月,广东猪肉月均价每公斤14.50元,环比涨4.2%,同比跌24.8%。受生猪价格高位企稳支撑和消费需求不足的影响,猪肉价格涨跌调整空间受限。为保证冷鲜猪肉销售利润,多数屠宰企业稳价销售,致使本月猪肉价格水平高于上月。

5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

23

24

25

26

宰后均重

四川

15.15

15.15

15.15

15.07

106.09

广东

14.50

14.50

14.50

14.50

71.82

 

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