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2018年8月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
日期:2018-09-13 11:00 作者: 来源:农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司
 
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,20188月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数持续上涨,月平均值每公斤18.63元,环比涨10.4%,同比跌2.7%。进入8月份,在季节性消费增强趋势带动下,瘦肉型白条猪肉价格持续上升。月初发生的非洲猪瘟疫情增加了市场的不稳定性,短期内猪价变化的区域差异显著,随着点状发生的持续,生产、贩运、屠宰等环节均受到影响,但对终端消费需求影响尚不明显,对猪肉价格起到一定支撑作用。

16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、湖南、江苏、四川、安徽,依次为每公斤19.25元、19.25元、19.11元、19.10元、19.08元,环比分别涨10.4%12.1%7.8%17.9%8.1%,同比分别跌3.9%5.2%3.8%1.9%3.4%;猪肉月均价相对最低的5省(市)依次为黑龙江、北京、辽宁、天津、吉林,依次为每公斤17.65元、17.71元、17.74元、17.77元、18.15元,环比分别涨8.1%9.2%6.6%9.2%7.5%,同比分别跌8.7%8.0%8.2%3.8%7.6%

1 20186-8瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

 

一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅缩小

本月,东北地区猪肉月均价每公斤17.89元,环比涨7.3%,同比跌8.1%。东北地区猪肉价格以先涨后跌走势为主。上中旬本地生猪外调量偏大,价格连续走高,支撑猪肉价格上涨。下旬受辽宁非洲猪瘟影响,生猪外调量减小,本地市场消化有限,供应过剩导致生猪价格下滑,猪肉价格随之走低。截至月底,除辽宁外,东北地区其他省份的猪肉价格回落幅度有限,月末价格仍高于月初,东北地区猪肉总体价格仍高于上月平均水平。

1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

31

32

33

34

35

宰后均重

黑龙江

16.93

17.93

17.84

17.80

17.33

81.84

吉林

17.58

18.50

18.34

18.17

17.86

81.98

辽宁

17.39

18.17

17.91

17.70

17.30

82.32

 

二、华北地区猪肉月均价环比明显上涨、同比跌幅明显缩小

本月,华北地区猪肉月均价每公斤18.32元,环比涨10.3%,同比跌2.4%。月内华北猪肉价格先涨后跌。月上中旬因适重生猪供给偏紧,价格上升,支撑猪肉价格上涨。下旬因局部地区发生非洲猪瘟,养殖户和规模猪场担心后市价格下跌,出栏生猪的积极性提高,再加上生猪跨省调运受阻,阶段性供大于求导致生猪价格连续走低,经销商备货意愿降低,带动猪肉价格随之下滑。因疫情信息发布及时,疫病防控措施有效,科普知识宣传到位,华北地区的猪肉消费端未出现恐慌情绪,猪肉市场价格跌幅有限。总体上看,本月华北地区猪肉价格高于上月平均水平。

2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

31

32

33

34

35

宰后均重

北京

17.04

18.00

18.04

17.83

17.23

82.05

天津

17.01

17.57

17.95

17.95

17.95

81.71

河北

18.42

18.97

19.35

19.13

19.00

81.06

 

三、华中地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅明显缩小

本月,华中地区猪肉月均价每公斤18.81元,环比涨11.6%,同比跌3.5%。月上中旬,因规模猪场生猪存栏体重下滑,日出栏计划减少,育肥户压栏惜售情绪较浓,生猪供应减少导致生猪价格上涨,屠宰企业为保证盈利空间,上调猪肉价格。月下旬,河南郑州出现非洲猪瘟案例,生猪外调受阻,两湖地区亦受牵连,本地消化有限,供应逐渐宽松导致生猪价格走低,猪肉价格随之下滑。因跌幅有限,且时间较短,本月猪肉价格总体高于上月。

3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

31

32

33

34

35

宰后均重

河南

17.93

18.63

18.86

18.67

18.63

83.38

湖北

18.11

18.74

18.90

18.76

18.58

83.87

湖南

18.66

19.40

19.47

19.28

19.00

80.94

 

四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅明显缩小

本月,华东地区猪肉月均价每公斤18.75元,环比涨10.7%,同比跌1.3%。月初受生猪供应偏紧影响,生猪和猪肉价格上涨。月中下旬,部分地区出现非洲猪瘟,生猪跨省调运受阻,猪肉价格回落。月均价总体高于上月平均水平。

4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

31

32

33

34

35

宰后均重

山东

17.88

18.59

18.81

18.74

18.66

78.67

江苏

18.74

19.10

19.26

19.10

19.10

81.97

安徽

18.72

19.08

19.24

19.08

19.05

83.39

浙江

18.04

18.53

18.98

18.79

18.60

82.55

福建

17.96

18.49

18.80

18.80

18.92

83.01

 

五、四川、广东猪肉月均价环比均大幅上涨、同比跌幅均明显缩小

本月,四川猪肉月均价每公斤19.10元,环比涨17.9%,同比跌1.9%。月内四川猪肉价格先大幅上涨后微跌。月初大型养殖场的生猪出栏计划减少,育肥户的生猪出栏体重下滑,压栏惜售情绪渐升,生猪供应收紧导致价格持续明显上涨,为保证盈利,屠宰企业多主动上调猪肉价格。月末受非洲猪瘟的影响,川内养殖场出栏积极性提高,生猪和猪肉价格随之微跌,但跌幅较小。

本月,广东猪肉月均价每公斤19.25元,环比涨10.4%,同比跌3.9%。月上中旬供给紧俏,生猪价格大幅走高,带动猪肉价格随之连续上涨。月下旬气温降低,生猪增重加速,加之受非洲猪瘟疫情的影响,育肥猪出栏积极性提高,生猪供应增多,价格小幅下跌,猪肉价格随之下跌,跌幅较小,本月均价总体高于上月。

5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

31

32

33

34

35

宰后均重

四川

17.43

19.23

19.40

19.31

19.32

104.54

广东

19.11

19.70

19.70

18.99

18.50

71.23

 

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