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2019年4月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
日期:2019-05-21 11:00 作者: 来源:农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司
 
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  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,20194月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤20.19元,环比涨3.5%,同比涨46.1%。本月瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)震荡上行,呈现“涨—跌—涨”走势。具体看,月初养殖户和规模养殖场对后市看涨预期较强,普遍压栏惜售,致使生猪供应不足、生猪价格反弹,支撑猪肉价格上涨;随着生猪出栏体重提升,肥猪供应增多,加之月中旬气温升高,下游市场消费需求减少,带动生猪、猪肉价格下跌;月末局部地区受五一节利好提振,需求提量,猪肉价格再次上涨。 

  16个省(直辖市)看,猪肉月均价最高的5省依次为四川、福建、湖南、山东、河北,猪肉月均价分别为每公斤22.22元、21.44元、20.99元、20.64元、20.57元,环比分别涨5.7%3.5%4.7%3.4%5.2%,同比分别涨49.5%50.4%39.3%52.8%54.2%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为北京、吉林、广东、湖北、河南,猪肉月均价分别为每公斤18.50元、18.84元、18.87元、19.17元、19.37元,环比分别涨7.7%、涨7.7%、跌0.9%、跌2.2%、跌0.5%,同比分别涨40.5%42.5%38.0%43.1%44.5% 

   

  1 20192-4瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

    

  一、东北地区猪肉月均价环比明显上涨、同比大幅上涨 

  本月,东北地区猪肉月均价每公斤19.34元,环比涨9.8%,同比涨47.0%。上旬东北地区猪肉价格延续上月末的上涨走势,达到2019年以来的最高点;随着中旬大体重生猪集中出栏,屠宰企业宰后均重增加,市场供应过剩造成生猪及猪肉价格略有回落;下旬辽宁省部分地区的生猪存栏量下滑,供应节奏放缓,推动生猪价格反弹,加之五一节提振下游市场,猪肉价格上涨。总体来看,猪肉月均价环比大幅上涨。  

  1 东北地区猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

14 

15 

16 

17 

18 

宰后均重 

黑龙江 

20.39 

20.34 

19.77 

19.70 

19.57 

82.92 

吉林 

19.28 

19.15 

18.63 

18.52 

18.50 

83.71 

辽宁 

19.88 

19.63 

19.58 

19.74 

19.65 

85.16 

    

  二、华北地区猪肉月均价环比明显上涨、同比大幅上涨 

  本月,华北地区猪肉月均价每公斤19.74元,环比涨6.1%,同比涨47.8%。养殖户和规模养殖场生猪存栏量下降。供应紧张使得生猪价格反弹,支撑猪肉价格上涨。下旬临近五一节,拉动猪肉产品销售,订单增加,部分屠宰企业上调猪肉价格。总体看,猪肉月均价大幅上涨。 

  2 华北地区猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

14 

15 

16 

17 

18 

宰后均重 

北京 

18.29 

18.40 

18.32 

18.76 

18.97 

81.49 

天津 

19.80 

19.90 

19.90 

20.40 

20.88 

81.54 

河北 

20.54 

20.58 

20.42 

20.60 

20.88 

81.30 

    

  三、华中地区猪肉月均价环比微涨、同比大幅上涨 

  本月,华中地区猪肉月均价每公斤19.80元,环比微涨0.8%,同比涨42.6%。月初,受生猪出栏量下滑影响,生猪、猪肉价格微涨;中旬,养殖户和规模养殖场将前期压栏的大体重生猪集中出栏,而下游市场消化能力有限,致使市场供应短期内增多导致生猪价格下滑,猪肉价格随之下跌;下旬,大体重生猪存栏量减少,养殖户和规模养殖场看涨后市,出栏生猪的节奏减慢,加之受五一节日消费带动,部分屠宰企业猪肉订单略增,猪肉价格再现涨势。总体看,猪肉月均价微涨。 

  3 华中地区猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

14 

15 

16 

17 

18 

宰后均重 

河南 

19.82 

19.36 

18.92 

19.39 

19.63 

82.76 

湖北 

19.56 

18.93 

18.92 

19.20 

19.53 

85.74 

湖南 

20.94 

21.16 

20.78 

21.00 

21.20 

86.97 

    

  四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比大幅上涨 

  本月,华东地区猪肉月均价每公斤20.63元,环比涨3.3%,同比涨48.7%。上中旬,大体重生猪集中出栏,市场供应宽松,而屠宰企业冻品入库意愿降低,开工率下滑,对生猪的采购需求下降,致使生猪、猪肉价格略有下滑;下旬,养殖户和规模养殖场看涨后市的预期升温,生猪出栏节奏放缓,供应量下滑导致生猪价格反弹,猪肉价格跟涨。总体看,猪肉月均价上涨。 

  4 华东地区猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

14 

15 

16 

17 

18 

宰后均重 

山东 

20.71 

20.75 

20.40 

20.65 

20.77 

79.65 

江苏 

20.53 

20.64 

20.35 

20.40 

20.63 

80.50 

安徽 

20.86 

20.69 

20.17 

20.42 

20.60 

80.31 

浙江 

20.60 

20.25 

20.10 

20.18 

20.50 

82.63 

福建 

21.63 

21.50 

21.30 

21.37 

21.45 

82.45 

    

  五、四川猪肉价格环比快速上涨、同比大幅上涨;广东猪肉价格环比微跌、同比大幅上涨 

  本月,四川猪肉月均价每公斤22.22元,环比涨5.7%,同比涨49.5%。上中旬养殖户和规模养殖场的生猪存栏量偏低,生猪、猪肉价格均明显上涨;后因终端消费疲软、五一节日提振作用有限,猪肉销售订单略有下滑,猪肉价格震荡运行,但仍保持较高价位。总体看,猪肉月均价明显高于上月。 

  本月,广东猪肉月均价每公斤18.86元,环比跌0.9%,同比涨38.0%。上中旬因大体重生猪集中出栏,供应短时间内增多,生猪价格下滑,猪肉价格下跌;随着肥猪被大量抛售后,养殖户和规模养殖场的生猪存栏量降低,且体重减轻,生猪、猪肉价格回升,但回升幅度和时间长度有限,总体看,猪肉月均价环比微跌。 

  5 四川、广东猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

14 

15 

16 

17 

18 

宰后均重 

四川 

22.18 

22.69 

22.01 

22.04 

22.08 

102.63 

广东 

19.53 

19.36 

17.98 

18.32 

19.87 

96.57 

    

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