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2019年5月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
日期:2019-06-12 08:40 作者: 来源:农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司
 
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  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,20195月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤20.26元,环比涨0.3%,同比涨43.7%。本月中上旬因气温不断升高,终端猪肉消费疲软,屠宰企业猪肉销售订单量下滑,开展降价促销;下旬受全国多地生猪供应不足,以及非洲猪瘟疫情限制部分主产省生猪和猪肉产品调运的影响,导致猪肉价格快速上涨。总体看,虽然猪肉市场消费乏力,但在疫情持续影响下供需偏紧,导致瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数环比微涨。 

  16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省(直辖市)依次为四川、河北、福建、天津和山东,猪肉月均价分别为每公斤21.64元、21.08元、20.86元、20.79元、20.72元,环比分别跌2.6%、涨2.5%、跌2.7%、涨3.5%、涨0.4%,同比分别涨49.5%51.1%44.4%46.6%49.6%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为吉林、北京、黑龙江、湖北、河南,猪肉月均价分别为每公斤18.48元、19.06元、19.27元、19.35元、19.38元,环比分别跌1.9%、涨3.0%、跌3.6%、涨1.0%、涨0.04%,同比分别涨31.9%40.7%41.2%41.4%40.7% 

   

  1 20193-5瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

  一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅大幅收窄 

  本月,东北地区猪肉月均价每公斤18.82元,环比跌2.7%,同比涨35.7%上中旬养殖户和规模养殖场对后市看涨预期减弱,生猪出栏积极性提升,加之大体重生猪集中出栏,屠宰企业宰后均重增加,供应充足导致生猪和猪肉价格小幅下滑;月底因周边市场生猪价格上涨,本地养殖户和规模养殖场压栏惜售,生猪供应减少推动生猪价格反弹,屠宰企业为保证盈利空间而上调猪肉价格。总体来看,猪肉月均价环比下跌。 

  1 东北地区猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

19 

20 

21 

22 

宰后均重 

黑龙江 

19.36 

19.00 

19.15 

19.57 

86.94 

吉林 

18.39 

18.20 

18.44 

18.87 

87.64 

辽宁 

19.53 

19.42 

19.42 

19.84 

84.19 

  二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比涨幅略微收窄 

  本月,华北地区猪肉月均价每公斤20.30元,环比涨2.9%,同比涨46.6%。上旬,华北地区猪肉价格延续上月的上涨态势;中旬,大体重生猪出栏增多,屠宰企业收购均重上升,但受终端猪肉需求下降影响,生猪及猪肉价格均出现不同程度下调;下旬,受华东销区生猪价格反弹支撑,华北地区养殖户和规模养殖场看涨情绪转浓,多压栏惜售,导致生猪供应量下滑、价格接连上涨,支撑猪肉价格上涨。总体看,猪肉月均价上涨。 

  2 华北地区猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

19 

20 

21 

22 

宰后均重 

北京 

18.97 

18.88 

18.91 

19.47 

81.64 

天津 

20.88 

20.83 

20.80 

20.64 

81.68 

河北 

21.24 

21.28 

21.02 

20.78 

81.34 

  三、华中地区猪肉月均价环比微跌、同比涨幅略微收窄 

  本月,华中地区猪肉月均价每公斤19.73元,环比微跌0.4%,同比涨40.7%。上中旬,大体重生猪大量供应导致屠宰企业收购均重增加,生猪价格下滑,同时,因终端猪肉市场需求偏弱,屠宰企业销售订单量下滑,为防止滞销而降低猪肉售价;下旬,随着南方低价生猪外调量减少,华中地区低价生猪外调量增加,养殖户和规模养殖场看涨后市的预期增强,多压栏惜售,支撑生猪、猪肉价格反弹,但因终端消费持续疲软,价格涨幅有限,总体看,本月猪肉月均价环比微跌。 

  3 华中地区猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

19 

20 

21 

22 

宰后均重 

河南 

19.82 

19.46 

19.03 

19.21 

84.04 

湖北 

19.44 

19.27 

19.11 

19.58 

87.35 

湖南 

20.98 

20.60 

20.57 

20.35 

90.47 

  四、华东地区猪肉月均价环比微涨、同比涨幅略微收窄 

  本月,华东地区猪肉月均价每公斤20.59元,环比涨0.2%,同比涨44.9%生猪出栏增加,市场供应充足导致价格下滑,但因生猪存栏比上年明显减少,加之南方低价生猪流入量减少,生猪价格跌幅有限,导致本月猪肉价格虽较上月末略有回落,但总体看,猪肉月均价环比微涨。 

  4 华东地区猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

19 

20 

21 

22 

宰后均重 

山东 

20.76 

20.76 

20.75 

20.60 

80.47 

江苏 

20.63 

20.53 

20.28 

20.49 

81.09 

安徽 

20.29 

20.07 

20.09 

20.59 

80.93 

浙江 

20.66 

20.25 

19.98 

19.88 

82.65 

福建 

21.45 

20.77 

20.58 

20.63 

82.11 

  五、四川猪肉价格环比下跌、同比涨幅与上月基本持平;广东猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅没明显扩大 

  本月,四川猪肉月均价每公斤21.64元,环比跌2.6%,同比涨49.5%。受猪瘟疫情发生影响,养殖户和规模养殖场抓紧出栏,致使生猪阶段性供应增多,价格下滑,加之终端猪肉消费疲软,屠宰企业多降价销售。总体看,本月猪肉月均价环比下跌。 

  本月,广东猪肉月均价每公斤20.16元,环比涨6.9%,同比涨44.9%上中旬,生猪、猪肉价格基本稳定在上月末的水平;下旬,随着广西低价生猪被禁止调出,加之生猪存栏偏低、出栏体重下滑,生猪和猪肉供应缺口扩大,价格明显上涨。总体看,本月猪肉月均价环比明显上涨。 

  5 四川、广东猪肉价格变化情况表 

  单位:元/公斤,公斤 

  

19 

20 

21 

22 

宰后均重 

四川 

22.04 

21.81 

21.52 

21.20 

102.84 

广东 

19.87 

19.87 

19.87 

21.05 

90.00 

    

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