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2021年第7周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
日期:2021-02-23 08:54 作者: 来源:农业农村部信息中心;山东卓创资讯股份有限公司
 
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         据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第7周(即2021218-19日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.09元,环比下跌7.0%,同比下跌27.1%,较上周扩大5.0个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。养殖户与规模养殖场出栏积极性提升,本周生猪供应相对充裕;同时,春节过后终端需求疲软,屠宰企业订单量缩减,开工率维持低位。生猪价格承压,带动白条猪肉价格下跌。


1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤 

 

218

219

宰后均重

16

37.08

37.10

91.16

 

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤34.13元,环比下跌7.4%,同比下跌27.6%,较上周扩大5.3个百分点

本周东北地区猪肉价格环比下跌。因担忧后市,东北地区养殖户与规模养殖场出栏积极性提升;同时,因白条猪肉调往外省无利润,本地区内销售竞争激烈,售价下调。本周生猪、猪肉价格跌幅扩大。


2 东北地区猪肉价格运行走势图

2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

218

219

宰后均重

黑龙江

34.93

33.93

86.40

吉林

34.90

32.90

86.40

辽宁

35.08

34.33

86.33

 

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤34.85元,环比跌8.3%,同比下跌29.9%,较上周扩大6.5个百分点

本周华北地区猪肉价格环比下跌。本地区养殖户与规模养殖场出栏75-110公斤体重的生猪数量增多,生猪供应相对充足;春节过后需求疲软,加之局部地区受新冠肺炎疫情影响,交通运输不畅,屠宰企业订单量缩减,周内生猪、猪肉价格跌幅扩大


3 华北地区猪肉价格运行走势图

3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

218

219

宰后均重

北京

34.13

33.80

85.07

天津

35.53

35.53

85.68

河北

35.28

35.28

87.30

 

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤37.88元,环比跌9.5%,同比跌27.4%,较上周扩大7.2个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。市场出栏体重100公斤以下的小体重生猪增多;春节过后,华中地区市场需求回落,屠宰企业屠宰量明显减少,加之宰后胴体体重在70公斤以下的小规格白条猪肉拉低市场价格,本周生猪和猪肉价格环比下跌。


4 华中地区猪肉价格运行走势图

        表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

218

219

宰后均重

河南

35.36

35.36

0.00(未开工)

湖北

38.67

38.67

89.33

湖南

41.75

41.75

104.88

 

四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤37.95元,环比下跌5.6%,同比跌26.7%,较上周扩大3.2个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。山东部分地区养殖户与规模养殖场集中出栏90公斤以下中小体重生猪,且宰后胴体体重在60公斤以下的小规格白条价格较低,致使生猪与猪肉价格下跌。其余省份因北方低价白条涌入,带动本省内猪肉价格下调,本周猪肉价格环比下跌。


5 华东地区猪肉价格运行走势图

        5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

218

219

宰后均重

山东

36.86

37.26

83.79

江苏

39.67

39.67

90.17

安徽

37.63

37.63

88.38

浙江

40.00

40.00

107.50

福建

40.75

40.75

96.75

 

五、四川猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄;广东猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,四川猪肉周均价为每公斤40.78元,环比跌1.9%,同比跌27.8%,较上周收窄0.5个百分点。春节过后需求疲软,加之省外低价生猪涌入,本地区养殖户和规模养殖场高价生猪走货滞缓,被迫降价销售,生猪和猪肉价格环比下跌。

本周,广东猪肉周均价为每公斤43.63元,环比跌2.3%,同比跌22.2%,较上周扩大1.9个百分点。因生猪与猪肉南北价差较大,外来低价猪源增多;同时广东屠宰企业开工时间较晚,生猪采购需求较弱,导致生猪和猪肉价格下跌。


6 四川、广东猪肉价格运行走势图

6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

218

219

宰后均重

四川

41.08

40.48

103.50

广东

43.93

43.33

103.37

 

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