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佛山中南市场猪、牛、羊交易情况一周分析(8月31日-9月6日)
日期:2020-09-10 16:41 作者: 来源:佛山中南市场
 
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  猪:本期(8月31日-9月6日)生猪总成交量16365头,相比上期(8月24日-8月30日)增加了1284头(上期生猪总成交量15081头),环比上期上升了8.51%,猪日均交易量2338头。本期白条肉均价44.2元/公斤,价格环比上期价格上升1.14%(上期猪肉价格43.7元/公斤)。 
  牛:本期(8月31日-9月6日)牛总成交量431头,相比上期(8月24日-8月30日)增加了23头(上期牛总成交量408头),环比上升5.63%,牛日均交易量62头。本期牛肉均价78元/公斤,价格环比上升0.65%(上期牛肉价格77.5元/公斤)。 
  羊:本期(8月31日-9月6日)羊总成交量70头,相比上期(8月24日-8月30日)减少了1头(上期羊总成交量71头),环比上期下降1.41%,羊日均交易量10头。本期羊肉均价76元/公斤,价格环比持平(上期羊肉价格76元/公斤)。 
  分析: 
  交易量方面:随着降雨天气影响逐步弱化,前期由于受大范围降雨而压栏的生猪陆续出栏,加上全市各大中小学校开学,市场对肉类的需求开始增加,本周猪、牛肉的交易量都略有上涨,羊肉交易量保持稳定。 
  价格方面:近期降雨影响减弱,多地生猪出栏加速,产能恢复逐步释放,市场猪源供应增加,加上学校开学消费季提振,市场表现好转,支撑猪肉、牛肉价格均稳中伴涨。羊肉价格保持稳定。 
  预测:                                                    
  随着学校陆续开学,团膳增加,市场将进入金九银十的季节性消费增长过度期,猪肉消费将逐渐好转,需求量缓慢增多。预计短期内我市生猪、猪肉价格总体仍将保持在较高水平波动运行,后期生猪生产进一步恢复,生猪、猪肉价格将逐步回归合理区间。牛羊肉方面,近期牛羊肉价格行情较稳定,但随着国庆、中秋等消费旺季的到来,牛羊肉销量预计会出现一定程度上涨,牛羊肉价格可能会呈稳中偏强运行。 
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