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丰收节看丰收 龙江特色农产品 这样打造金字招牌 东宁黑木耳 粗蛋白含量高于13%
日期:2021-10-14 作者: 来源:生活报
 
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稿件图片由省农业农村厅提供

  东宁黑木耳年产量5.7万吨,占全国总产量的五分之一,是中国黑木耳第一县。

  东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味,耳片无根有弹性,耳面呈黑褐色,耳背呈暗灰色,反正面明显,干品直径在2㎝-4㎝、厚度超过0.8mm,对称度较好;易于复水,复水后耳片外轮廓呈椭圆型,外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。东宁黑木耳粗蛋白含量高于13%、粗纤维含量高于5%、总糖含量高于55%、钙含量高于220mg/100g、磷含量高于23mg/100g,粗蛋白、粗纤维和糖含量均较高。

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