“看俺这藕，啥药都没打，脆甜爽口。”在信阳市淮滨县张庄乡三里村，村民李老汉从自家藕塘里挖出一条雪白的莲藕，骄傲地向记者展示着。

　　藕塘里，几名采藕工人身着连体水裤，手持高压水枪，冲开厚厚的淤泥，很快一条雪白的莲藕便浮出水面。

　　“我们平常采藕的时候很小心，不让它断裂，保持它完整性，这样才有个好卖相，能卖个好价格。”李老汉说，“莲藕的效益很高，一亩地能产5000斤，每年我能多挣一万多块呢。”

　　“俺家种的也有藕。”路过的王大发大爷笑着说，王大爷家里共有五亩藕塘，顺着他手指的方向，只见一大片水塘里残荷败叶浮在水面上，但是水下都是等待采摘的莲藕。

　　“俺是安徽来的，前两年来淮滨承包了这里的两个大藕塘，采摘后在拉出去卖，热销滴很！”在淮滨县马集镇承包藕塘的李老板说，“因为卖得好，我今年预备再承包一个。淮滨县水资源丰富，沿河乡镇的普通农户家里大多有水塘，为发展莲藕种植提供天然优势。因为纯天然、无污染，莲藕在周边县、市很受欢迎，供不应求。”