您现在的位置:首页>顾问>农事指南
 
推荐:
字体选择:
 
催熟
日期:2020-01-06 14:44 作者: 来源:中国兴农网
 
下载文件:  

  描述:催熟[acceleratingmaturity],人工加速作物,尤其是作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟,或需要使之提早成熟,或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。利用这一技术,可

  简介

  催熟[acceleratingmaturity],人工加速作物,尤其是作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟,或需要使之提早成熟,或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。利用这一技术,可使养分加快积累、转化,并使某些果实的色、香、味提前达到食用要求。

  作用

  催熟有如下作用:

  ①满足商品要求。

  一些果实如香蕉、柿、番茄等,为了适应市场均衡供应及外运的需要,有一部分必须在产品未熟时采收。利用催熟手段,即可使采下的果实在所需要的时间内成熟。

  ②使产品成熟期比较集中,有利于机械采收,如核桃、酿酒用葡萄等。

  ③在多熟制地区,催熟可使前作及早腾地,以便后作适时种植。

  ④躲避不良气候的影响。大田作物中如小麦,为减轻干热风所造成的“逼熟”减产,也作过药剂催熟的研究。

  ⑤减轻由于选用品种或技术措施不当而使作物晚熟造成的损失。此外,在一定条件下,对甘蔗催熟可提高其含糖量。

  催熟时间

  催熟的时间有的在收获前,如大田作物以及为了满足机械采收需要的催熟;有的则在采收后,如多数水果及番茄的催熟。

  催熟手段

  催熟手段目前大多使用化学药剂,其中以乙烯及乙烯利应用最广。如柿及香蕉用500~1000ppm乙烯利喷在果面上,经3~5天即可成熟;柑橘、苹果、桃、杏等也可用乙烯利催熟;棉花在枯霜前或拔杆前20天左右喷800ppm左右的乙烯利,可促进棉铃开裂。少量的香蕉催熟,传统上用炭火或熏香法,而少量柿的脱涩,则常用35~40℃温水浸果16~18小时的方法。

  注意事项

  各种催熟方法都有一定的技术要求,须注意药剂浓度、温度和处理时间等的适度,以免处理结束后产品仍不能加快成熟或出现过熟现象。

  相关链接
2019-11-15
2019-10-28
2019-07-02
2019-06-17
2019-05-31
2019-04-28
  最近浏览信息