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“家门口的肉馅儿便宜了4块多”
日期:2019-11-26作者:马婧来源:北京日报点击:

  “今天肉馅儿便宜了嘿!比上次买便宜了4块多呢。”家住海淀区的李女士准备给小外孙包顿饺子,11月24日一早赶到超市的她一看新换上的肉馅价签就乐了。

  最近一段时间,猪肉批发价格在经过近期的快速回落后,逐渐进入稳定区间,随着超市价格更新,市民在超市也能买到更便宜的猪肉。据新发地市场统计,上周末,新发地市场白条猪批发平均价是19元一斤,比11月15日下降10.08%,比10月22日下降18.73%,周环比大幅下降的同时,月环比也是大幅下降。

  11月16日至11月22日这一周,新发地市场白条猪批发平均价先涨后落。周内的最高价是21.75元一斤,比上一周上涨2.35%;但周内的最低价只有17.63元一斤,周环比降幅高达14.54%。

  据新发地统计部分析,造成周前期价格上浮主要是天气原因,我国东北地区出现大范围的强降雪,而北京市场上销售的白条猪大部分来自东北三省地区,强降雪造成一部分运输白条猪的车辆滞留在路上,影响了上市量,因此周前期白条猪的价格快速反弹。到了周后期,前期滞留在路上的车辆相继抵京,白条猪供应快速恢复,肉价重新进入下降区间。

  新发地统计部门负责人表示,由上周肉价冲高回落的过程可以看到,进入11月份以来肉价是真的下降了。随着批发价趋于稳定,价格回落也传递到了终端零售环节。

  11月24日上午,在管庄的华冠超市,猪肉柜台前的顾客明显多了起来,相比11月17日记者走访时,肥肉馅从28.8元一斤降到了现在的24.99元一斤,普通五花肉从31.99元一斤降到了27.99元一斤。“现在普通猪肉降价比较明显。”售货员说。

  在京客隆超市,几个猪肉柜台前也迎来不少顾客,部分猪肉在做促销,贴出了特价标签,瘦肉馅19.9一斤,排酸腔骨9.9元一斤,排酸后肘22.9元一斤。售货员说,超市每天会选择一些品类进行促销。

  在电商平台,猪肉价格下降更为明显。据美菜网监测,毛猪价由上周的44元一公斤回落至35元一公斤,白条肉由56元一公斤回落至46元一公斤。

  记者从新发地了解到,肉价出现明显回落,首先是政府出台系列“保供稳价”的措施显现效力,再加上产能逐渐恢复,对过高的预期明显降温;其次,毛猪的出栏量增加,价格出现下降,屠宰厂随意抬价的行为有所收敛。此外,前期惜售、压栏的毛猪体型过大,肉质偏肥,已经到了不得不出栏的地步。