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夏季香菇的科学管理
日期:2020-07-15作者:来源:中国农业科技信息网点击:
 

  进入夏季,在温度越来越高的情况下,香菇种植也受到了很大影响,特别是棚室内的湿度越来越大,对香菇的生长不利,还可能因为温度太高而发生烧菌的危害。在这个阶段如果管理不好,甚至会有绝收的情况,所以要积极地做好日常管理,特别是面对一些症状,及时进行处理。

  为了菌袋更好地渡过热天,要及时搭建遮阴措施,这是很关键的,而且需要提前就开始搭建,一定不能抱着等等看的态度。棚内如果温度太高,或是有强光出现的话,菌丝都会受到影响,菌袋里的杂菌也会活跃起来的,对于生产非常不利。所以遮阳网至少要有2层,并且保证一定间距,而且可以进行活动调整。遮阴棚要向外延伸出去一部分,可以避免侧面的强光进入;四面都要固定好,才能避免风雨的影响。

  据了解,今年有不少冬菇都存在发育晚的情况,菌丝生长比较慢,所以翻堆的工作就要提前做好。之前在4厘米左右才开始翻堆,现在应该2厘米左右就要翻堆了,这样可以提升菌丝的活力,还能避免温度高带来的杂菌生长。不过如果菌丝没有长满的袋子,一般是不翻的,避免松动带来的危害。

  每次翻堆时,要仔细检查,看一看菌袋里有没有杂菌生长,有的话就要马上挑出来,并且选择新的培养袋。新的培养袋要和之前的菌袋保持一定距离,不能靠得太近。在翻袋时,可在菌袋上打出一些小孔,注意打孔工具必须是消毒过的,避免带入杂菌。在打孔之后,就可以堆放成井字形了,有利于控制温度。

  在菌丝完全生长到整个菌袋时,可适当开放一些孔洞,能够放出一些废气来,也能让菌丝接触到更多的氧气,有利于它的分化和变色。如果开孔不及时,会造成菌袋内氧气不充分,导致结菇量降低,产量肯定也不会高。

  一般培育时间到的时候,就可以开始折断菌袋,增加结菇的面积,打开之后可以看到断面也基本上全都是菌丝了,这就说明是时候打开菌袋了。还有的菌袋会有一定的鼓胀感,也说明可以开袋了。转色期是比较关键的,要控制好棚内的温度,一般不能超过22℃,也不要随意揭棚来透风,避免有杂菌进入。可以慢慢地降低温度来让它适应,可以促进菌丝的复壮。在打开袋子之后,大概4天左右,会有水珠吐出,要注意及时处理掉,避免有杂菌进入,或是带来霉病。

  如果温度实在很高,遮阳棚也降不下来的话,可以在棚上喷洒水来达到降温的目的,同时要注意避免湿度太大带来的不利影响。