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“赫哲十大碗” 欢迎八方游客
日期:2020-07-01作者:来源:佳木斯市人民政府网点击:

   

  赫哲族是中国北方唯一的以捕鱼、狩猎为生,用狗拉雪橇的民族,不进行农业生产,早年的主食主要是鱼、兽肉,粮食是副食。赫哲族人喜爱吃鱼,尤其喜爱吃生鱼。这一习俗沿袭至今,显示出这个民族与其他民族不同的特点。 

   

  以鱼类为主要食品的赫哲族形成了具有民族特色的“食鱼文化”。“赫哲十大碗”正是由鱼为主食材制作而成的,是最具地方民族特色的传统美食,菜品包括:炖鲤鱼、鱼刨花、鱼丸汤、塔拉哈、杀生鱼、清蒸鳌花、溜鱼段、干炸大马哈、干煎白鱼、炖鳇鱼。这十道菜包含了食鱼文化的精髓,体现了赫哲族饮食文化的精致和源远流长。 

   

  赫哲有首《十碗歌》:一碗诚心敬亲朋,二碗鱼香满江庭。三碗鱼鲜飘两国,四碗生鲜荡赫风。五碗福寿子孙旺,六碗顺意百事兴。七碗青春永常在,八碗来财八方灵。九碗仙气头上绕,十碗十全赫乡情。打响“赫哲十大碗”品牌知名度和美誉度,树立街津口乡独特的美食文化品牌,将为促进赫乡旅游发挥积极作用。 

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

         不论走过多少地方,看过多少风景,总有一些美味让您念念不忘…… 

   

        “赫哲十大碗”,赫哲族的美食符号,带您品味舌尖上的街津口! 

   

   

  美景在歌声中沉醉,美味在山水间回荡!