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佳木斯旅游美食——朝鲜拌饭
日期:2020-07-27作者:来源:佳木斯市人民政府网点击:
  朝鲜拌饭是一种著名的韩国菜肴,材料有米饭、炒过并加上调味的蔬菜、牛肉、鸡蛋和苦椒酱。可以热食或冷食,食用时把材料拌匀。

  拌饭所用的蔬菜包括切丝的黄瓜、美洲南瓜、胡萝卜、萝卜、冬菇、海苔、桔梗、蕨菜、菠菜和豆芽菜。肉类可以鸡肉或海鲜替代。亦有供素食者享用的拌饭。

  最著名的品种称为石锅拌饭,以热石碗盛载材料,涂上麻油,靠近碗面的米饭会变得色泽金黄,口感香脆。以来源地论,则以全州的最闻名 (其食谱据说来自朝鲜宫廷饮食),其次是晋州。