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如东夏天点心凉团制作方法
日期:2014-10-13作者:来源:江苏

  丰利广大群众在长期的生产实践中,发明了一种明间小吃,既丰富了食品的种类,又解决了农忙时食品的馈泛。具体做法是:

  材料:

  糯米粉1000克,红豆沙250克,芝麻150克,绿豆面10克,白糖200克

  做法:

  1.将糯米粉加适量清水浸2小时;

  2.芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀;

  3.将糯米粉沥去浆水,放入蒸桶内,入锅用旺火蒸20分钟左右;

  4.至米粉成熟,取出到入搅拌箱内,加开水300克左右,反复搅韧;

  5.取出冷却至温热时,将其揪成小团,抟成团坯;

  6.将豆沙包入,搓圆;

  7.揿平,再包入芝麻,搓圆即成。