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如东夏天饮料甜酒酿制作方法
日期:2014-10-13作者:来源:江苏

  丰利广大群众在长期的生产实践中,发明了一种适宜夏天饮料——甜酒酿,具体做法是:

  1.糯米洗净,用水泡2小时;

  2.泡好的米泌出水分;

  3.锅里放水,锅上放蒸笼,铺上笼布;

  4.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟;

  5.盖上盖子蒸30分钟即可;

  6.取出倒在大碗里,晾凉;

  7.酒曲放入小碗里;

  8.加凉开水和匀;

  9.倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀;

  10.把糯米饭用勺子压实;

  11.用勺子在中间挖个洞,这样好出酒;

  12.用保鲜膜封口;

  13.放在温暖的地方36-48小时即可;

  14.盛到碗里就可以吃了。