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设施辣椒无公害栽培技术规程
日期:2011-05-03作者:来源:永宁县
l.范围
本标准规定了无公害辣椒生产的产地环境条件、栽培技术措施、收获及后续管理。本标准适用于永宁县保护地无公害辣椒生产。
2.引用标准
下列标准所含的条文,通过在本标准中引用而构成本标准的条文。
2.1无公害农产品产地生态环境质量标准:土壤环境质量应符合GB15618规定的Ⅱ类标准的要求。大气环境质量应符合GB3095规定的二级标准的要求。
2.2无公害蔬菜产品质量标准
2.3 GBl6715.3―1999瓜菜作物种子 茄果类
2.4 GB4285《农药安全使用标准》
2.5 GB8321.1一GB8321.5《农药合理使用准则1―5》
2.6NY5005无公害食品 茄果类蔬菜
3.无公害栽培措施
3.1栽培季节
3.1.1早春茬栽培: 1月中下旬~2月上旬定植,3月下旬上市的茬口。
3.1.2秋冬茬栽培:7月上中旬~8月上中旬定植,10月~1月上市的茬口。
3.1.3冬春一大茬栽培:9月中下旬~10月上旬定植,11月中旬上市。
3.1种子
3.1.1品种选择:辣椒喜温暖,植株在15℃~34℃范围内都能生长,生长最适宜温度为白天23℃~28℃,夜间18℃~23℃。既不耐旱,又不抗涝,要求光照充足,排水良好,土壤肥沃的沙壤土。但在实际生产中用的栽培品种由于连作,重茬,导致土传病害发生严重,尤其是疫病、根基腐病一旦发生,将造成大面积减产,甚至绝产。因此必须选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种,最好采用野生辣椒品种作砧木嫁接育苗栽培。
3.1.2接穗选择:近年永宁县栽培的品种有:长剑、绿箭、亨椒1号、陇椒2号、5号、银川羊角椒等。
3.1.3砧木选择:神根、新峰4号、威壮贝尔。
3.1.4种子质量:符合GB16715.3—1999中2级以上要求。种子纯度>95%,净度>98%,发芽率>95%,水分<8%。
3.2种子处理:有如下3种方法,可根据病害任选其一:
3.2.1将干种子(接穗种子和砧木种子)在恒温箱内用70度恒温处理72h,或用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟,或福尔马林300倍液浸种30分钟,或1%高锰酸钾溶液浸种20分钟,捞出冲洗干净后催芽(防病毒病)。
3.2.2用55度温水浸种不断沿一个方向搅动,同时加开水维持55度恒温30分钟,后放入冷水中冷却30度浸种10h,然后催芽播种;或将种子在冷水中预浸10×20h,再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟:或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h;或用72.2%普力克水剂800倍液浸种0.5h,洗净后晒干催芽(防疫病及炭疽病)。
3.2.3用种子量:按每667平方米定植2500株计算,每亩用种30~50克。
3.3培育无病虫壮苗
3.3.1育苗场地:根据季节不同选用温室、塑料棚、阳畦、温床等育苗设施,夏秋季育苗应配有防虫、遮阳设施。有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗,并对育苗设施进行消毒处理,创造适合秧苗生长发育的环境条件。
3.3.2育苗资材的选用:我县番茄育苗方式主要选择穴盘无土育苗。穴盘选择黑色或灰色72、98孔穴盘,基质主要有壮苗二号,天缘I、Ⅱ型基质或鲁青牌育苗基质。每袋基质50升可装14盘左右。
3.3.3育苗设施消毒:有如下两种方法,可任选其一。可用50%托布津或50%多菌灵500倍全棚进行喷雾,也可用高锰酸钾600--1000倍液喷雾进行设施内包括穴盘消毒。或每平方米播种床用福尔马林30-50ml,加水3L,喷洒床土,用塑料薄膜闷盖3天后揭膜,待气体散尽后播种。
3.3.4播种:根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。
3.3.4.1播种量:根据定植密度,每亩栽培面积育苗用种量80-100g。
3.3.4.2播种期:一般砧木比接穗早播种7-10天。
早春茬栽培:10月中下旬育苗,12月中下旬~1月上旬定植,。
秋冬茬栽培:6月初播种育苗,7月上中旬定植。
冬春一大茬栽培:8月上旬育苗,9月中下旬~10月上旬播种。
3.3.4.3播种方法:用消毒后的种子直接播种,将穴盘装拌湿的育苗基质,将浸泡的种子点入0.8~1厘米深的穴中,每穴一粒,播后覆盖育苗基质,浇透水,再浇灌500倍多菌灵,覆盖地膜。
3.3.5苗床管理
3.3.5.1温度:
①冬春育苗温度管理:
播种至齐苗:白天气温25~30℃,土温20~22℃,夜间气温20~22℃,土温20℃。短时间夜温不低于13℃
齐苗后:白天气温20~22℃,土温18~20℃,夜间气温12~14℃,土温15~17℃。短时间夜温不低于8℃。
②夏秋育苗主要靠遮阳网降温。
3.3.5.2定植前5~7天:白天气温15~20℃,土温15~18℃,夜温10~8℃,土温10~12℃。短时间夜温不低于5℃,适当放风炼苗,防止徒长,发现病虫苗及时拔除。
3.3.5.3水肥管理:冬春育苗每两天浇水一次,每次须浇透,在秧苗3叶时,可根据苗情适当追苗肥。夏秋育苗的苗期不能缺水缺肥,可根据苗情适当补水补肥,肥料可用磷酸二氢钾喷施3-4次。
3.3.5.4嫁接育苗
3.3.5.4嫁接标准
①砧木:要求长到4~5片真叶(夏秋季苗龄播种出苗后45天以上,冬季55天,达到一定木质化时),第2~3片真叶处茎粗达到0.2厘米左右。
②接穗:要求长到3~4片真叶(夏秋季苗龄播种出苗后40天以上,冬季50天,达到一定木质化时),第2~3片真叶处茎粗约达到0.2厘米以上。
3.3.5.6嫁接方法:
切接法嫁接:砧木从子叶上部第1片真叶下部截断,用刀片在截面的中央顺着茎往下切,深1.5厘米,接穗在子叶上部截断,削成楔形,长1.5厘米左右,插入砧木的切口内使茎杆的表皮一面对齐,用塑料嫁接夹固定,放入事先准备好的小拱棚内。
3.3.5.7嫁接后的管理
嫁接苗在嫁接后三天内,白天保持25~28℃,夜间17~20℃,相对湿度95%(膜上密布水珠),上午10时至下午4时,要用报纸或草帘进行遮阴。同时喷施1-2次72%的农用链霉素1500倍液,防治嫁接口腐烂。三天后逐渐降低温湿度,白天22~24℃,夜间14~17℃,湿度70~80%,并逐渐增加光照时间,10天左右即可除去拱棚上的薄膜进入正常的苗期管理。
3.3.5.8壮苗标准:自根苗苗龄夏秋季45~50天,冬春季60~65天;嫁接苗苗龄夏秋季65~70天,冬春季80~90天。株高15厘米左右,叶片肥大、色浓绿,节短,茎基部粗0.2~0.3厘米,无病虫害。
3.4定植
3.4.1整地施肥结合整地,每667m2施用腐熟有机肥4000―6000kg,磷酸二铵40―50kg、硫酸钾(K2O含量46%)10―15kg。
3.4.2整地:前作拉秧后翻晒土地,结合施肥再深翻一次,使肥土掺匀。作畦,畦沟总宽1.5米,畦顶宽85厘米,畦高25~30厘米,沟顶宽65厘米。
3.5.1定植时间:在冬春季10厘米土温稳定通过10℃后定植。秋冬茬7月上中旬~8月初定植;冬春一大茬在9月中旬~10月上旬定植,早春茬1月中下旬定植。
3.5.2定植方法:定植前除尽砧木子叶处萌发侧枝及嫩芽。采用大小行距栽培,每畦栽植两行,大行距85厘米,小行距65厘米,株距35~40厘米。
3.5.3定植密度:每667平方米定植2250~2540株。
3.5.4定植期病虫防治措施
3.5.4.1设防虫网阻虫:温室大棚通风口用尼龙网纱密封,防止害虫迁入。
3.5.4.2铺银灰色地膜避蚜:每667m2铺银灰色地膜5kg或将银灰色膜条(宽约10―15厘米)悬挂于大棚四周,间距约10cm。
3.5.4.3棚室消毒:及时清除前茬作物的残株烂叶、病虫残体,在播种或定植前,对土壤深翻后扣棚,利用太阳能对土壤高温消毒7天。每亩棚室用硫磺粉2―3kg、敌敌畏0.25kg拌上锯末分堆点燃,然后密闭熏蒸一昼夜,放风,无味时使用。应用的农具全放进温室,共同消毒。温室夏季休闲期,可深翻灌大水后进行高温闷棚消毒。
3.6定植后管理
3.6.1灌水追肥:在整个生育阶段,辣椒对氮的需求最多,占60%;钾次之,占25%;磷占15%。足够的氮肥是辣椒生长结果所必要的,氮肥不足则植株矮,叶片小,分枝少,果实小。但偏施氮肥,缺乏磷肥和钾肥则植株易徒长,并易感染病害,因此要进行科学施肥。门椒坐住后,结合浇水开沟追施或穴施尿素,每667平米15kg,或腐熟饼肥50kg。果实采收期结合浇水追施硫酸二铵每667平米15―50kg、硫酸钾5kg。进人盛果期后每7―10天浇一小水,隔一水追一次肥,每667m2每次用尿素5―10Kg、硫酸钾8―l0kg或腐熟饼肥50kg。灌水时禁止大水漫灌及阴天傍晚浇水,提倡膜下灌溉。生长结果旺盛期每天在揭苫前半小时开始施用二氧化碳气肥,使温室内二氧化碳浓度达到800-1000ml/立方米,增产效果显著。
3.6.2温度管理:缓苗期白天温度为24-28℃,夜间12-18℃;定植10天后缓苗结束适当降低温度白天温度为20-25℃,夜间10-17℃,利于壮秧;开花结果初期白天24-28℃,夜间13-18℃;结果期白天25-28℃,夜间12-18℃;深冬季节尽量保持长时间处于20-28℃,,夜间12-18℃,当棚温升到28℃时,开始通顶风,下午室温降至20℃时关闭风口,夜温低于10℃时,应多层覆盖保温或加温;春夏季节辣椒结果盛期,白天25~28℃,夜间13~20℃,当室内夜温稳定在15℃以上时,可不用放苫。
3.6.3湿度管理:生长前期空气相对湿度维持在65%左右,生长中后期维持在50%上下。
3.6.4光照管理:定植后前3~4天,中午光照强时适当遮荫,以苗不萎蔫为准。4天后不再遮荫,以后各阶段要经常清洁棚膜,保证透光良好,在温度允许的情况下尽量早揭晚盖苫,在阴、雨、雪天也要揭苫5小时延长光照时间,同时要及时打杈,摘除细弱枝、老病叶,保证株间透光良好。
3.6.5植株调整:门椒开花前后,在定植垄上方拉2道南北向的铁丝。铁丝高度一般为1.8m。用绳子一端系于两主枝的分枝点处,另一端系到铁丝上。每株用吊线2-3根,牵引主枝生长。在门椒以下主茎各叶间发生的腋芽,要及时抹去,对于接口以下萌发枝条,随时摘除。对一些老叶、病叶、细弱枝条要及时摘除。辣椒忌枝条重叠,辣椒采收后,及时剪除拥挤细弱枝条,以防早春发出的大量枝条,造成内部拥挤,要疏剪弱枝、徒长枝,改善通风透光条件。早春茬辣椒栽培可在8月中下旬平茬后重施肥,继续生产到12月初拉秧。
3.6.6定植后病虫害防治:日光温室嫁接辣椒病害主要危害较严重的是白粉病、灰霉病、疫病。主要虫害是蓟马、蚜虫、棉铃虫。因此在防止时以这几种病虫害防止为主结合防治其他病虫害。
3.6.6.1农业防治:及时拔除重病株,摘除病叶、病果,带出田外烧毁或深埋。
3.6.6.2黄板诱杀:蚜虫用20cmx40cm的纸板,涂上黄色漆,同时涂一层机油,或悬挂黄色粘虫胶纸,挂在行间或株间,高出植株顶部20cm处,每667m2约30―40块,当黄板上粘满蚜虫时,再重涂一层粘稠的机油,一般7―10天重涂1次。
3.6.6.3药剂防治:保护地优先采用粉尘法、烟熏法,在晴朗天气也可喷雾防治,注意轮换用药,合理混用。
3.6.6.3.1白粉病:发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或40%杜邦福星8000倍进行交替喷雾防治,7天1次,连续2-3次。最好使用硫磺发生器熏蒸。每次在夜间密闭条件下熏蒸7小时,3天一次,连续3-4次效果较好。
3.6.6.3.2灰霉病:发病初期用50%速克灵粉剂1500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾,每隔7天喷1次,连续3次。
3.6.6.3.3疫病:
a)发病初期可用45%百菌清烟雾剂密闭棚室熏蒸,每667平米药量250―300g,7天1次,视病情可连续熏蒸3―4次。
b)用5%百菌清粉尘剂喷粉,每667平米1千克药粉,7天1次,连续2―3次。
c)发病初期,用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或58%雷多米尔.锰锌可湿性粉剂500倍液、70%乙磷锰锌可浸性粉剂500倍液喷雾。
d)中后期发现中心病株后;用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液、72.2%普力克水剂600―800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或58%雷多米尔?锰锌可湿性粉剂500倍液与浇灌病株根部并举。
3.6.6.3.4炭疽病:
a)保护地熏蒸,见3.6.4.1中a。
b)保持地喷粉,见3.6.4.1中b。
c)发病初期用10%世高水分散颗粒剂800―1500倍液或50%混杀硫悬浮剂500倍液,80%炭驻福美可湿性粉剂600―800倍液、1:1:200倍液波尔多液、75%达科宁(百菌清)可湿性粉剂600倍液喷雾,7―10天1次,共喷2―3次。
3.6.6.3.5病毒病:
a)早期防治蚜虫。用10%吡虫琳可湿姓粉剂1500倍液,或25%阿克泰水分散粒剂5000―10000倍液,或40%乳油1000―2000倍液喷雾防治。
b)初发病用20%病毒A可湿牲粉剂400倍液,或1.5%植病灵乳剂1000倍液,隔7―10天喷1次,连喷3―4次;
3.6.6.3.6疮痂病:发病初期用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂(DT杀菌剂)500倍液、新植霉素4000―5000倍液、14%络氨铜水剂300倍液,或77%可杀得可湿性微粒剂500倍液喷雾,间隔7―10天1次,连喷2―3次。
3.6.6.3.7蚜虫、蓟马、白粉虱:用10%吡虫啉2000~3000倍液或2.5%德力克可湿性粉剂1000倍液喷雾防治;蓟马危害严重时可用每亩用2.5%菜喜悬浮剂33-50毫升或攻磊20ml-300ml,对水20-50升均匀喷雾,重点喷洒幼嫩组织如花、幼果、顶尖嫩稍等。
3.6.6.3.8棉铃虫、烟青虫:选用Bt乳剂200倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液、5%抑太保乳油2500倍液,或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。
4.收获及后续管理
4.采收:采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。门椒要适当早收,以防坠秧。以后采收果实长度长到最大限度,果肉增厚变硬,果色变深时采收。辣椒枝条很脆,采收时要注意防止折断枝条。因低温或结果过多而出现的僵果、尖果、红果要及时采收。
4.1分装、运输、贮存:执行无公害蔬菜产品质量标准的有关规定。