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第一季度我区生鲜乳质量安全和营养品质持续向好
日期:2016-03-30作者:来源:宁夏兽药饲料监察所点击:
  据自治区兽药饲料监察所对银川市金凤区4家、贺兰县5家、西夏区7家、兴庆区7家、灵武市7家、永宁县10家奶站,共计40批次奶罐混合生鲜乳中违禁物非法添加、菌落总数、蛋白质、脂肪、非脂乳固体、酸度等“生鲜乳菌落总数及部分理化指标”随机抽样检测结果显示:今年第一季度我区生鲜乳质量安全和营养品质持续向好,违禁添加物三聚氰胺等未检出;微生物指标菌落总数均值15万cfu/ml,同比降低1万cfu/ml,远低于国家标准≤200万cfu/ml的规定;蛋白质含量均值3.30g/100g,同比增加0.26 g/100g,高于国标≥2.8g/100g的规定;脂肪含量均值4.04g/100g,同比增加0.17 g/100g,高于国标≥3.1g/100g的规定;非脂乳固体含量均值9.50 g/100g符合规定(国标要求≥8.1 g/100g);酸度均值16.7°T符合规定(国标要求12-18°T)。
  为确保生鲜乳质量安全水平的不断提高,我区加强奶站监管和生鲜乳质量安全监测,定期对生鲜乳质量安全隐患指标进行监测、评估,实现了3个“全覆盖”,即全部奶站和运输车抽检全覆盖、卫生部公布的所有生鲜乳中可能非法添加的违禁物检测全覆盖、奶站和运输车现场检查判定全覆盖。