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双孢菇生产中的常见问题及对策
日期:2017-05-03作者:来源:中国食用菌商务网点击:

  双孢菇近十几年来在西北地区发展很快,但是,在生产中产量不稳不高的现象普遍存在,效益差别很大。究其原因,主要是在菌丝体和子实体期间,管理不当或未及时管理造成。以下几方面易被菇农忽视的环节,希望对菇农有所帮助。

  1、确定播种时间

  播种时间的确定要依据当地自然环境条件、以获得最长适宜出菇时间为准,选择最佳播种时间。例如在定西县自然气温适宜出菇的时间是4月上旬至6月中旬及8月上旬至10月上旬,菌丝生长和菌丝透土时间约为一个月,因此,播种时间应为3月上旬及7月上旬。

  2、掌握制种时间。双孢菇生产中,经常发生菌种等培养料或培养料等菌种的现象。制种太早,料未发熟而菌种老化,生活力降低,若生料播种,料中营养不能完全转化而且杂菌多;制种太迟,料中营养损失严重而且透气性下降,播种后菌丝不吃料不萌发,若以未达到适宜菌龄的菌种播种,则菌丝生活力弱,易被杂菌污染。不论哪种情况,都势必造成减产。因此,精确计算制种时间和培养料发料完成时间,使二者相吻合,是保证产量的基础性措施之一,一般春季制种时间与发料时间基本一致,夏季生产制种时间要比发料时间早7--16天。

  3、适时适量浇水。双孢菇对水分的要求是比较严格的。根据天气情况、菇生长情况、菇房内环境因素而定。晴天多喷,菇多时多喷,土层干时多喷,反之则少喷。总的原则是子实体阶段空气相对湿度保持在85%--95%左右,菌丝体阶段保持在65~75%左右。轻喷勤喷,每次不超过0.5升/平方米。水太多造成土层透气性差而菌丝萎缩,甚至造成培养料腐烂,水太少则会造成死菇、畸形菇或不出菇。

  4、通风换气要适当。一是要掌握通风时间,通风时尽可能避开外界温度太低的时候,以免温差太大而死菇。最好在菇房内外温度相近或相同时通风。二是背风窗通风,避免通对流风。对流风使菌盖表面水分迅速散失而龟裂,降低商品性。三是气温高时在夜间或早晚通风,气温低时尽量少通或缩短通风时间,必要时以加热设备辅助通风。

  5、清洁环境,防止病虫害。有些菇农在前茬结束后不能及时清理废培养料,或将废料堆放在菇房周围,这就为病虫传播提供了传染源。还有的菇农采收时随意乱扔菇根,致使害虫大量繁殖。下面是笔者工作中总结出来的一点实用方法,供菇农参考:

  5.1 对蘑菇病虫害要始终坚持“防重于治”的思想。采收后的菇根以及废培养料及时清理到离菇房200米以外的地方掩埋。菇房的门窗、墙壁及培养料堆制场所,用3%的福尔马林消毒,最好装上纱窗和纱门。

  5.2 重视培养料和所覆土的消毒工作。覆土前7~10天,用2%的甲醛拌土并熏蒸24小时,然后撒开使甲醛散尽后再覆。培养料内大部分病原在堆料时被高温杀死,在最后一次翻料时加入适量DDV和多菌灵杀死残余的害虫和杂菌。

  5.3 隔绝外来浸染源。隔断可进入菇房的所有途径,菇房门窗装上窗纱和门纱,必要时在窗口悬挂DDV棉球,每隔7天换1次。接种后,用2%的福尔马林喷洒墙壁、地面以及料面覆盖的报纸,每周喷2次。工作服和所用工具最好在每次使用前消毒。(来源:农业科技与信息)

  编辑:韩雪梅