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2021年第06周(01.30-02.05)上海猪肉行情分析
日期:2021-02-09作者:来源:上海市农科院信息所点击:

  一、猪肉市场行情 

  猪肉价格跌幅加大,交易量增幅明显。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价39.14元/公斤,环比下跌8.18%,同比下跌13.14%。批发市场交易总量6034吨,较上周(5041吨)增加993吨,日均交易量862吨,环比增加19.70%。猪肉日均批发价格震荡偏弱调整,波幅较上周收窄至2.44,最高日均价40.23元/公斤,最低日均价37.79元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第06周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第06周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉、羊肉价格环比均小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周牛肉批发均价83.90元/公斤,环比上涨0.77%;羊肉批发均价74.15元/公斤,环比上涨1.03%(图3)。

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  图3 2021年第06周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三、后期行情预测 

  近期,养殖户急于在春节前加速出栏,卖个好价格,因此,市场猪肉交易量上升,猪肉批发价格偏弱调整。从近几日的市场交易情况看,节前餐饮企业、贸易商及市民备货积极。由于今年受疫情影响,就地过节的人员较多,预计春节期间猪肉交易量同比增加25%左右。本市各大批发市场均已做好春节期间的应急预案,确保与供货厂家信息沟通的及时性,要求生产厂家提前做好生产计划,确保猪肉供应。预计,春节期间猪肉供应充足,猪肉价格不会出现大的反弹,下周均价或在39-41元/公斤左右。