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2021年第10周(02.27-03.05)上海猪肉行情分析
日期:2021-03-10作者:来源:上海市农科院信息所

  一、猪肉市场行情 

  猪肉价格小幅回升,交易量环比增加。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价34.21元/公斤,环比上涨2.24%,同比下跌25.34%。批发市场交易总量3797吨,较上周(3594吨)增加203吨,日均交易量542.47吨,环比增加5.65%。猪肉日均批发价格波动频繁,涨跌调整,波幅较上周收窄至0.91,最高日均价34.67元/公斤,最低日均价33.76元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第10周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第10周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉价格持平略跌、羊肉价格持平略涨。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价85.09元/公斤,环比下跌0.58%;羊肉批发均价75.34元/公斤,环比上涨0.72%(图3)。

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  图3 2021年第10周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  本周猪肉批发价格小幅反弹,一方面因春节前养殖户大量抛售生猪,导致节后适重生猪的暂时短缺,养殖户出现惜售心理,全国多地生猪出栏价格上涨;另一方面因春节后历来是猪肉消费的疲软期,因而肉价上涨会受到一定的制约,没有大幅上涨的空间。受两方面因素影响,本周猪肉价格波动幅度小,基本处于低位震荡状态。预计,下周猪肉价格波动小幅回升,均价或在34-35元/公斤左右。