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2021年第11周(03.06-03.12)上海猪肉行情分析
日期:2021-03-29作者:来源:上海市农科院信息所

  一、 猪肉市场行情 

  猪肉批发价格小幅上涨,交易量环比基本持平。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价35.54元/公斤,环比上涨3.90%,同比下跌21.92%。批发市场交易总量3834吨,较上周(3797吨)增加37吨,日均交易量547.68吨,环比增加0.96%。猪肉日均批发价格呈倒V形走势,先涨后跌,波幅较上周扩大至1.74,最高日均价36.59元/公斤,最低日均价34.85元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第11周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第11周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉价格持平略涨、羊肉价格持平略跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价85.20元/公斤,环比上涨0.12%;羊肉批发均价75.26元/公斤,环比下跌0.12%(图3)。

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  图3 2021年第11周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  本周猪肉价格在短期波动上涨之后,又迅速回落,市场交易平稳。受近期适重猪出栏减少的影响,上半周猪肉价格小幅回升,但消费端持续疲软,对肉价没有支撑,加上3月10日1万吨的中央储备冻肉的投放,导致下半周市场猪肉价格的下跌。另外,据农业农村新闻办公室消息,3月6日四川省阿坝州小金县、湖北省襄阳市樊城区分别报告发生一起非洲猪瘟疫情,3月9日四川省华蓥市从查获的外省违规调运仔猪中排查出非洲猪瘟疫情。受近期非洲猪瘟疫情影响,部分养殖户急于出栏,屠宰企业顺势压价,也在一定程度上拉低肉价。预计,下周猪肉价格弱势波动调整,均价或在34-35元/公斤左右。