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2021年第13周(03.20-03.26)上海猪肉行情分析
日期:2021-03-29作者:来源:上海市农科院信息所

  一、猪肉市场行情 

  猪肉价格下跌,交易量增长。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价33.73元/公斤,环比、同比分别下跌1.91%、24.55%。批发市场交易总量4794吨,较上周(4334吨)增加460吨,日均交易量684.84吨,环比增加10.60%。猪肉日均批发价格基本呈现逐日下跌走势,波幅较上周扩大至1.78,最高日均价34.70元/公斤,最低日均价32.92元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第13周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第13周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉批发价格小幅下跌,羊肉批发价格持平略涨。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价82.98元/公斤,环比下跌1.14%;羊肉批发均价75.22元/公斤,环比上涨0.20%(图3)。

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  图3 2021年第13周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  近期,本市猪肉价格涨跌波动频繁,本周基本以下跌走势为主。从供给来看,部分养殖户受非洲猪瘟疫情影响,大量抛售适重猪及小体重猪,部分养殖户因前些日子屠宰企业压价,对适重猪进行二次育肥,但又担忧后市,近日大猪集中出栏,供应短时增多,肉价下跌。总体来看,目前市场因终端消费不振,猪肉供给不显紧张,价格以波动下跌为主。预计下周猪肉价格继续弱势小幅调整,均价或在32-33元/公斤左右。