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2021年第14周(03.27-04.02)上海猪肉行情分析
日期:2021-04-08作者:来源:上海市农科院信息所

  一、猪肉市场行情 

  猪肉价格持续下跌,跌幅加大,交易量小幅增长。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价30.65元/公斤,环比、同比分别下跌9.13%、31.39%。批发市场交易总量4845吨,较上周(4794吨)增加51吨,日均交易量692.11吨,环比增加1.06%。猪肉日均批发价格持续上周下跌走势,且跌幅明显,波幅较上周扩大至2.95,最高日均价32.10元/公斤,最低日均价29.15元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第14周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第14周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉批发价格持平略跌,羊肉批发价格持小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价82.97元/公斤,环比持平略跌;羊肉批发均价74.50元/公斤,环比下跌0.95%(图3)。

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  图3 2021年第14周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  本周上海猪肉最高日均批发价(32.10元/公斤)比上周最低日均价(32.92元/公斤)还低,猪肉价格下跌明显。4月1日、4月2日的猪肉日均批发价双双跌破30元/公斤,肉价跌至自2019年9月以来的最低水平。近日,气温上升,肉类消费依旧清淡,加上先后出现的非洲猪瘟疫情影响,生猪调运受阻,养殖户出栏积极性高,市场猪肉产品供应宽松,短期肉价以震荡偏弱为主,跌幅放缓。预计下周,猪肉批发均价或在29-30元/公斤左右。