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2021年第17周(04.17-04.23)上海猪肉行情分析
日期:2021-04-30作者:来源:上海市农科院信息所

  一、猪肉市场行情 

  猪肉批发价格低位调整,环比小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价28.92元/公斤,环比上涨3.49%、同比下跌31.36%。批发市场交易总量5301吨,较上周(5004吨)增加297吨,日均交易量757吨,环比增加5.93%。猪肉日均批发价格低位小幅震荡调整,肉价波幅较上周缩小至1.50,最高日均价29.67元/公斤,最低日均价28.17元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第17周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第17周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉、羊肉批发价格均小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价82.77元/公斤,环比下跌0.23%;羊肉批发均价74.30元/公斤,环比下跌0.15%(图3)。

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  图3 2021年第17周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  上周,北方地区生猪价格反弹,带动南方地区猪肉价格的上涨。之后,南北差价缩小甚至出现倒挂,生猪南下减少,北方生猪价格开始回落,导致本周初上海猪肉价格的下跌。周中,由于价格下跌,养殖户再次压栏惜售,肉价再度反弹,但因需求不振,周末肉价又快速回落。近期,肉价波动频繁,但幅度不大,预计下周随着“五一”小长假的到来,市场需求阶段性增长,本市猪肉价格或将有小幅上涨空间,批发均价在29元/公斤左右。