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2021年第18周(04.24-04.30)上海猪肉行情分析
日期:2021-05-06作者:来源:上海市农科院信息所

  一、猪肉市场行情 

  猪肉批发价格低位震荡趋稳,环比小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价28.20元/公斤,环比、同比分别下跌2.49%、33.12%。批发市场交易总量5368吨,较上周(5301吨)增加67吨,日均交易量767吨,环比增加1.27%。猪肉日均批发价格低位小幅震荡趋稳,肉价波幅较上周缩小至0.68,最高日均价28.57元/公斤,最低日均价27.89元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第18周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第18周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉、羊肉批发价格均持平略跌,整体较稳定。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价82.66元/公斤,环比下跌0.14%;羊肉批发均价74.22元/公斤,环比下跌0.11%(图3)。

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  图3 2021年第18周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  本周上海猪肉价格波动较小,市场行情呈现量跌价涨,量涨价跌的态势。临近“五一”,节前备货引起需求的适度增长,周中养殖户看好市场,压栏惜售,肉价有一波小反弹,但是价格整体处于低位,环比小幅下跌。周末,由于交易量的突然减少,导致肉价上涨。由于终端消费疲软,生猪供应的日益增加,节前消费未能支撑猪肉价格的上涨。近期,生猪产品整体以走跌为主,预计下周,本市猪肉批发均价在27-28元/公斤左右。