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2021年第19周(05.01-05.07)上海猪肉行情分析
日期:2021-05-13作者:来源:上海市农科院信息所

  一、猪肉市场行情 

  猪肉行情量增价跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价27.44元/公斤,环比、同比分别下跌2.69%、32.43%。批发市场交易总量5527吨,较上周(5368吨)增加159吨,日均交易量790吨,环比增加2.96%。猪肉日均批发价格小幅涨跌调整,波幅较上周扩大至1.08,最高日均价27.78元/公斤,最低日均价26.70元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第19周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第19周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉批发价格与上周基本持平,羊肉批发价格持平略跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价82.66元/公斤,环比基本持平;羊肉批发均价74.16元/公斤,环比下跌0.08%(图3)。

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  图3 2021年第19周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  由于前期猪肉价格持续下跌,养殖户压栏惜售,等待“五一”假期肉价反弹,不少大猪于节前集中出栏,导致本周猪肉供应量的大幅上升,猪肉价格不升反跌,批发价均价较节前一周又下跌了近1元/公斤。今年,进口猪肉价格同比下降明显,对我国猪肉市场造成一定的冲击。另外,由于高价猪肉持续时间较长,消费者的消费偏好有所转移,对猪肉的消费依旧没有恢复到从前,造成消费端需求不振。从近期猪肉价格的走势来看,或将继续保持跌势。预计下周,本市猪肉批发均价或在26-27元/公斤左右。