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2021年第20周(05.08-05.14)上海猪肉行情分析
日期:2021-05-19作者:来源:上海市农科院信息所

  一、 猪肉市场行情 

  猪肉行情量价齐跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价24.50元/公斤,环比、同比分别下跌10.70%、36.65%。批发市场交易总量5296吨,较上周(5527吨)减少231吨,日均交易量756吨,环比减少4.18%。猪肉日均批发价格呈U形走势,波幅较上周扩大至1.83,最高日均价25.65元/公斤,最低日均价23.82元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第20周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第20周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉、羊肉批发价格均环比小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价81.94元/公斤,环比下跌0.87%;羊肉批发均价73.08元/公斤,环比下跌1.46%(图3)。

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  图3 2021年第20周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  “五一”假期后,随着居民肉类消费需求的明显下降,批发市场猪肉交易呈现出量价齐跌的行情。目前,进口猪肉及库存冷冻猪肉较多,市场猪肉供应总体充足,猪肉价格大幅下跌。本周猪肉批发最高日均价低于上周最低日均价,上半周猪肉价格迅速回落,下半周稍有恢复。我国当前生猪养殖恢复良好,生猪出栏较稳定,猪肉价格波动以向下调整为主。预计下周,本市猪肉批发均价或在24元/公斤左右。