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2021年第21周(05.15-05.21)上海猪肉行情分析
日期:2021-05-24作者:来源:东方城乡报

  一、猪肉市场行情 

  猪肉行情量增价跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价23.85元/公斤,环比、同比分别下跌2.67%、36.69%。批发市场交易总量5995吨,较上周(5296吨)增加699吨,日均交易量856吨,环比增加13.20%。猪肉日均批发价格波动下行,波幅较上周扩大至1.98,最高日均价25.05元/公斤,最低日均价23.07元/公斤(图1、图2)。  

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  图1 2021年第21周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第21周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉、羊肉批发价格均环比小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价81.66元/公斤,环比下跌0.34%;羊肉批发均价72.85元/公斤,环比下跌0.31%(图3)。

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  图3 2021年第21周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  上周末,由于养殖户压栏惜售,猪肉价格出现反弹。本周,随着气温的上升,各类蔬菜瓜果的陆续上市,肉类消费需求较前期降低。另外,由于前期压栏导致目前市场大猪、肥猪出栏偏多,本周交易量环比增加,猪肉价格再度探底,跌至今年最低,首日与末日均价相差近2元/公斤。预计短期内猪肉价格弱势调整,跌幅收窄,下周本市猪肉批发均价或在23-24元/公斤左右。