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2021年第22周(05.22-05.28)上海猪肉行情分析
日期:2021-06-08作者:来源:上海市农科院信息所

  一、猪肉市场行情 

  猪肉价格继续探底,交易量持续增加。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价23.16元/公斤,环比、同比分别下跌2.88%、39.16%。批发市场交易总量6176吨,较上周(5995吨)增加181吨,日均交易量882吨,环比增加3.01%。猪肉日均批发价格持续波动下行,再次探底,波幅较上周缩小至1.45,最高日均价23.92元/公斤,最低日均价22.47元/公斤(图1、图2)。

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  图1 2021年第22周上海猪肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

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  图2 2021年第22周上海猪肉成交量走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  二、牛羊肉市场行情 

  牛肉、羊肉批发价格均环比小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据,本周牛肉批发均价81.67元/公斤,环比持平略涨;羊肉批发均价72.92元/公斤,环比上涨0.10%(图3)。

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  图3 2021年第22周上海牛羊肉批发价格走势图

  数据来源:上海农产品价格监测系统

  三 、后期行情预测 

  近期,气温回升,猪肉消费需求减少,加上市场上大猪、肥猪供应量较多,猪肉消耗缓慢,造成猪肉批发价格的持续下调。本周猪肉日均批发价跌破23元/公斤,继上周价格走跌后,再次探底。农业农村部副部长马有祥近期表示,目前坚持生猪生产恢复目标不变、力度不减、标准不降。预计短期内猪肉价格低位波动趋稳,下周本市猪肉批发均价或在23元/公斤左右。