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浙江杭州:小龙虾的销量节节攀升 身价贵过海鲜
日期:2014-06-26作者:来源:杭州日报点击:
  6月原本就是吃小龙虾的黄金季节,华灯初上的夏夜,来一份麻辣小龙虾,就着清凉的啤酒,最惬意不过。再加上今年还有“世界杯”,小龙虾更加火得不得了。开赛一个多星期,各大小龙虾馆、夜宵摊的龙虾销量随着赛事推进节节攀升。
  不过麻辣小龙虾虽然听起来市井味十足,其价格却并不“亲民”。记者了解到,今年小龙虾价格微涨。夜宵店里,一份龙虾最起码也要上百块,好一点的龙虾店里价格则“更上一层楼”,再加上酒水饮料,随随便便出去吃顿小龙虾,两三百块大钞瞬间就“没”了。
  小龙虾夜宵店一桌难求
  有人一口气打包了十份拎回家
  天还没黑下来,杭州望江门一带的小龙虾餐馆已经人声鼎沸,就连空气中都弥漫着小龙虾的香味,小小的餐馆里坐满了准备大快朵颐的男女吃货们。并且夜越深人聚集得越多,到了晚上10点,有些热门龙虾馆门口还排起了长龙。
  “想少排队必须提前打电话预约,否则至少得等两个小时。”望江路227号龙虾店是那一带生意最好、名气最大的龙虾店。老板娘王晓静是地道的杭州人,漂亮又泼辣,在食客中有“龙虾西施”的美称。她告诉记者,她们家每天下午5点半开始营业,5点钟就有人在门口等着了。到凌晨12点钟打烊,平均每天能卖出700来斤小龙虾。比往年增加了2成左右。“如果像其他龙虾馆营业到凌晨四五点的话,每天1000斤肯定卖得出去。”
  “球赛是后半夜的,不少人更喜欢来这里打包带回家边吃边看球赛。”王晓静说,“打包三五份的都有,昨晚还有个顾客过来一口气打包了10份带回家。”
  在河东路美食街,吃着小龙虾的球迷成为饭店常客。一台锁定世界杯赛事的电视机,一桌子的小龙虾和啤酒,再加上三五好友,成了夏日观球的“标准配置”。
  为了吸引球迷,不少餐馆将“小龙虾”、“夜宵”等醒目的招牌挂在门前,甚至特意在大堂里装上一个大电视。“先和朋友吃个夜宵聊聊天,等到12点钟看第一场。看完第一场后,餐馆也要关门了,我们就再打包几份小龙虾回家,接着看第二场。”在刚过去的周末,球迷丁先生两天都过着“日夜颠倒,小龙虾陪伴”的日子。
  批发价一度飙过40元
  小龙虾身价贵过海鲜
  “记得小时候,只要在市场里花个10块钱就能买回一筐小龙虾。现在去吃一顿至少100块钱。要是敞开肚皮吃的话,钱包真心有点吃不消啊。”杭州王女士每年都不会错过小龙虾,也是亲眼看着小龙虾价格逐年涨起来,在过嘴瘾的同时,她也心疼自己的钱包。“我记得2010年只要60块钱一份,2011年变成了70元,2012年继续加价,现在绝大多数店的价格都超过了100元钱一份。”
  “小龙虾都要比海鲜贵了。”正在河东路一家小餐馆吃夜宵的严先生说,他们五个大男人吃夜宵,每个人都能吃掉一整份,再加上喝点啤酒饮料,不知不觉就吃了1200多元钱。“这个价钱够去大酒店吃一顿了。”
  “我们家小龙虾138元一份,其他餐馆的价格也差不多,毕竟成本摆在那里。”谈起小龙虾的价格,王晓静也有些无奈。她给记者算了下,她家的小龙虾用的是杭州周边的嫩壳虾,每份有3斤,前段时间小龙虾批发价一度超过40块钱,再加上各种油盐调料,没多少赚头。“最近龙虾集中上市,批发价跌到了24元。不过到9月份又要涨上去了。”
  除了生虾价格上涨、运输折损、调料上涨,房租的增加、人工成本的上涨,也是小龙虾价格居高不下的原因。据悉,一个洗虾工的工资在1800-2000元之间,服务人员的工资在2500-2800元之间,用人成本、员工工资都比去年上涨了不少,再加上房租、水电等一系列费用,小龙虾价格自然也不便宜。
  今年受世界杯影响,小龙虾销量大涨。这种旺销势头肯定会延续到7月中旬世界杯结束后。”王晓静说。不过目前小龙虾以人工养殖居多,上市量较大,加之物流方便,所以预计未来小龙虾的价格不会有太大的变化。