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大蒜头如何储藏保鲜?
日期:2019-04-23作者:来源:上海三农服务热线点击:

  大蒜头储藏保鲜主要是抑制发芽。大蒜头采收后到其开始萌芽之间有个休眠期,上海地区其休眠期约为4个月,从采收直到10月中旬;10月下旬开始萌芽,发芽后的大蒜头严重影响其食用的品质。在休眠期内,可将大蒜头放在筐、木箱等包装内置于普通室内通风处储存,也可编成蒜鞭挂在梁上存放。10月下旬后如要继续储存,需要在冷库或冷藏箱内最适温度为0-2℃存放3个月左右;如冷库或冷藏箱内温度较高(4-6℃),则存放期缩短。还需定期抽捡大蒜头的萌芽情况以避免损失。