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通江银耳
日期:2011-09-08作者:来源:四川省农业厅点击:

  通江银耳,又名白木耳、白耳子等,隶属真菌门、担子菌亚门、银耳目、银耳科、银耳属,是珍贵的食药用菌。它富含胶质,泡发率高,可制成多种甜食及菜肴。我国四川省通江县陈河乡是中国银耳之乡,是高品质野生银耳的主产区。陈河乡的地理气候非常适合真菌类植物的生长,该地常年为云雾笼罩。银耳的人工栽培始于清光绪二十年,但好长时期处于半野生状态,每年把树木砍下来,靠天然孢子接种,每百公斤段木只能收到干耳50-100克。通江银耳是中国著名特产,富含人体所需的多种氨基酸和微量元素,具有极高的药用价值和食用价值。通江气候温和湿润,适宜多种食用菌的生长,是银耳的发源地。通江县有一百五十多年银耳栽培历史,被誉为“中国银耳之乡”。