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为加快高原特色农业健康发展,提高马铃薯产业经济效益,有效增加农民收入,2015年4月18日-19日南华县举办了第一届洋芋节,洋芋节进行了洋芋种植大王评选、文艺演出、篝火晚会等丰富多彩内容,通过举办洋芋节,实现了种植技术相互交流,互通了营销信息,促进了产业发展。洋芋节由沙桥镇人民政府主办,南华宏祥农业发展有限公司承办。