为加快高原特色农业健康发展，提高马铃薯产业经济效益，有效增加农民收入，2015年4月18日-19日南华县举办了第一届洋芋节，洋芋节进行了洋芋种植大王评选、文艺演出、篝火晚会等丰富多彩内容，通过举办洋芋节，实现了种植技术相互交流，互通了营销信息，促进了产业发展。洋芋节由沙桥镇人民政府主办，南华宏祥农业发展有限公司承办。