额敏县：黑小麦“馍”出乡村致富新路径
眼下，额敏县郊区乡九家户鑫禾杂粮合作社的加工坊里呈现出一派热火朝天的繁忙景象，以黑小麦为原材料的系列食品也为合作社“馍”出乡村致富新路径。
在郊区乡九家户鑫禾杂粮合作社的馍馍生产工坊里，和面、揉面、成型、烘焙，各个环节有条不紊地推进着，空气中弥漫着黑小麦馍馍特有的麦香。合作社的发展不仅为黑小麦产业注入了新活力，也为附近村民和残障人员提供了就业机会，真正实现了“冬闲变冬忙”的转变。
额敏县郊区乡九家户鑫禾杂粮农民合作社社员崔海燕说：“我主要负责这个黑小麦还有中式蛋糕也就是花饽饽造型的一个制作，收入这一块儿还是比较可观的，我们忙的时候大概是五千、五千多，淡季的时候也有三四千的收入，我们在有收入的同时还能掌握一项技能，我觉得真的特别好。”
随着新年的脚步日益临近，合作社迎来了销售旺季，订单纷至沓来。不仅有来自周边地区的电话预订，还有不少群众直接上门采购。在合作社的销售点，前来购买黑小麦产品的顾客络绎不绝。
顾客赵芸说：“看这个黑小麦馍馍感觉挺不错的，就是想的也快过年了，给家里人买点吃，吃得更放心，也更健康，都是纯手工做的。”
随着人们健康观念的提升，具有高蛋白、高纤维特点的黑小麦越来越受到市场青睐。黑小麦的膳食纤维含量是普通小麦的2-3倍，有助于控制血糖和胆固醇。为了满足市场需求，合作社在保证黑小麦系列产品健康品质的基础上，创新出黑小麦列巴、黑小麦月饼、面包等新品。如今，合作社正凭借着黑小麦系列产品，走出一条独具特色的乡村致富路。
额敏县郊区乡九家户鑫禾杂粮农民合作社负责人杨奎义说：“我们做各种品类的黑小麦系列产品。想着是能带动咱们村民能增加一部分收入，能带动咱们残疾人就业。让大家都能认识到这个黑小麦吃了以后既健康又营养。”
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