雨雪来袭 “菜篮子”稳如常 合肥未雨绸缪构建起从田间到餐桌的“保供网”
1月4日，合肥迎来降雪，寒意袭来。走进周谷堆农产品批发市场，却是一派繁忙景象。运输车辆往来有序，蔬菜瓜果垒放整齐，货源充足、价格平稳……
记者从合肥市农业农村局获悉，为保障冬季重要农产品不断档、不脱销，合肥提前谋划、精准施策，构建起从田间地头到百姓餐桌的全链条“保供网”，确保市民“菜篮子”拎得稳。
未雨绸缪
稳价保供有预案
“根据气象部门预测，今冬合肥地区气温较常年同期偏高，暂未发布重大灾害性天气预警，这对冬季蔬菜生产和流通总体有利。”合肥市农业农村局特产处处长任家友介绍，“天气形势存在变数，必须对局部性、阶段性不利影响保持高度警惕。”为此，合肥市已与气象部门建立常态化会商机制，动态发布预警信息和生产指导，力争将潜在影响降至最低。
风险预判，建立在精准的市场感知之上。“去年12月以来，我市重点监测的蔬菜价格指数平稳，生猪价格指数虽有小幅波动，但始终处于合理区间。”任家友指着实时监测图表介绍。目前，合肥已建立起覆盖主要批发市场、大型超市和农贸市场的价格监测网络，每日采集23类主要“菜篮子”产品价格数据，每周进行分析研判。
保供稳价，关键在市场。作为区域性流通枢纽，周谷堆农产品批发市场兼具储备与调运能力。“我们的冷库储备能力约4万吨，可根据天气、节日与市场动态，灵活调节储备。”该市场相关管理人员介绍，市场与省内多个二级批发节点及山东、海南、云南等外省主要农产品生产基地建立了紧密的应急调运机制。一旦出现突发天气或运输受阻，可迅速启动应急预案，组织货源调运入肥，确保供应不中断、不脱销。
技术下沉
稳产保供有指导
保障供给，源头在生产。在庐江县的一处蔬菜基地，县农技推广中心经济作物站站长陈梦玲正指导农户如何应对冬季可能出现的低温寡照天气。“我们组织专家团队，把课堂搬到地头，围绕冬季防寒、水肥管理、绿色防控等进行手把手指导。”陈梦玲说，这种“理论+实操”的培训模式，已覆盖全县主要生产主体，有效提升了冬季田间管理的科学化水平。
选好品种，是冬季蔬菜生产的“第一关”。结合本地气候特点与市场需求，合肥市农业部门重点推广了一批耐寒性强、品质优良的品种。诸如“苏州青”“七宝青”“珍美60号”等产量稳定的叶类菜品种，日益受到广大农户的青睐。
“菜篮子”不仅要装得满，更要装得安全。合肥坚持“产出来”和“管出来”两手硬，在全市开展农产品质量安全专项治理行动，紧盯“四棵菜”（指芹菜、豇豆、辣椒和生姜）、“七条鱼”（包括黄鳝、牛蛙、泥鳅、鳊鱼、鲫鱼、乌鳢、大口黑鲈）、禽蛋等重点品种，加大监督抽查力度，保障“舌尖上的安全”。
内外协同
共建基地丰富“菜篮子”
长丰县岗集镇的一处蔬菜基地里，冬日的阳光透过双层覆膜，洒在成畦的绿叶菜上。西蓝花、菠菜、芹菜等长势正旺，绿意盎然。
“我们基地目前每天能稳定供应约2吨新鲜蔬菜。”负责人李向梅介绍，“所有大棚都提前覆盖了双层膜，即便遇到低温天气，也能保障蔬菜正常生长。”
据统计，当前合肥市在地蔬菜面积约34万亩，预计1月份产量可达18万吨，能够充分满足本地市场的基本需求。此外，得益于合肥市2025年度支持新建蔬菜大棚的相关政策，超过40万平方米的各类新型温室、连栋大棚等项目已陆续建成并投入生产，为冬季地产蔬菜的产能提升注入了新的活力。
“菜篮子”里，肉蛋奶同样丰足。通过推广集约化、智能化养殖，合肥市规模化养殖比重已达92%。生猪存栏量保持在合理充裕的区间，预计1月份出栏量约14万头。
在夯实本地“基本盘”的同时，合肥深化区域协作，畅通外来优质农产品入肥渠道。阜阳颍上县的一处供肥蔬菜基地内，工人们正将新鲜采收的上海青、小油菜分拣、包装、装车。“我们常年承担供肥任务，这茬菜很快就能运抵周谷堆市场。”基地负责人周家勇说。
据悉，仅1月份，来自合肥市13个合作共建县的供肥高品质蔬菜预计将超过3000吨，供肥生猪预计可达1.5万头以上，这些外来优质农产品与本地产出有效互补，既丰富了市民选择，也有力地平抑了市场价格。
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