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韩国蔬菜大幅减产,价格飞涨,白菜变成金菜

  • 日期: 2020-11-03
  • 来源:沃见搜索
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  • 2020-11-03 11:53
  • 来源: 沃见搜索

  受天气影响,今年韩国蔬菜大幅减产,价格飞涨,白菜变“金菜”。韩国大妈发现韩国蔬菜比中国贵10倍,连呼“想住在中国”,还问“可不可以从中国买寄到韩国”。泡菜是韩国百姓餐桌上必不可少的菜肴,而白菜泡菜更是人们最常吃的品种之一。眼下,又到了韩国家庭腌制越冬泡菜的季节,但韩国的白菜价格却出现暴涨,这不仅增加了民众腌制泡菜的成本,还导致市场上的泡菜供应出现紧缺。 

  我国蔬菜消费以生鲜为主,蔬菜加工行业起步较晚,与发达国家相比行业发展仍较落后。我国蔬菜加工所需的原料,其供应基地规模化发展不足,供应的蔬菜质量高低不一;蔬菜加工装备制造水平偏低,在关键技术领域缺乏自主知识产权;大白菜的深度不够,产品品种较为单一,规模化、自动化水平较低,相关标准体系建设不完善。整体来看,我国蔬菜加工行业在技术和运营方面发展尚不成熟,国际竞争力较低。 

  2020大白菜行业市场前景及现状分析 

  国庆节以来,山东省淄博市博山区应季蔬菜价格下跌明显,尤其是大白菜,因集中供应上市出现了价格大幅下跌的走势。 

  据博山区发展改革局10月10日价格监测数据显示:集贸,大白菜价格为1.2元/500克,与上周及上月同期价格2.0元/500克、跌幅40%,与去年同期价格1.0元/500克、涨幅20%。 

  据博山区发展改革局分析,造成目前大白菜价格下跌的主要原因: 

  一是由于下半年天气状况良好,有利于蔬菜生长,大白菜的产量提高,再加上集中争相上市,致使大白菜价格快速下行; 

  二是目前大白菜价格出现低谷,大白菜种植规模过大也是重要原因。由于大白菜是时令菜,供大于求产生的过剩最终会浪费,建议菜农们不要盲目跟风种植; 

  三是由于目前大白菜价格不理想,部分菜农为种植下一茬蔬菜,低价处理成熟到期的大白菜等应季蔬菜,迫使大白菜价格直线下滑。 

  综上原因,短期内大白菜供大于求的局面很难改变。预计,本月下旬博山区大白菜价格将趋稳下跌调整为主。 

  2020年10月12日,受台风和超长雨季等影响,今年韩国蔬菜大幅减产,价格暴涨。官方数据显示,大白菜卖到了1.0689万韩元(约合62元人民币)一颗,比2019年足足上涨40%。由于食材过于昂贵,许多餐厅悄悄撤掉了免费的泡菜小碟,还有快餐店干脆不在汉堡中放西红柿。 

  蔬菜是我国仅次于粮食的第二大种植农作物,年产量和人家消费量均处于较高水平。我国蔬菜多用于新鲜销售,加工销售的占比极少。蔬菜是不耐放农产品,由于得不到有效保存及利用,我国每年约有8000万吨蔬菜腐烂,造成巨大经济损失。并且,我国地域辽阔,不同蔬菜在不同地区的供需结局差别较大,新鲜蔬菜的运输和贮藏较为困难,区域供需不平衡的状况亟待改善。蔬菜加工可以合理利用及分配蔬菜资源,有利于降低蔬菜损失率及改善区域供需格局,并提高农民收入,其行业规模持续扩大。 

  蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 

  据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现。 

  大白菜行业研究报告主要分析了大白菜行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析(市场规模、市场结构、市场特点等)、竞争分析(行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等)、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、大白菜行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨,分析内容客观、公正、系统,真实准确地反映了我国大白菜行业的市场发展现状和未来发展趋势。 

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