中国农业农村信息网_2024年11月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

2024年11月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

时间：2024-12-12 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年11月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤21.76元，环比下跌5.2%，同比上涨15.8%，较上月涨幅收窄1.8个百分点。月上中旬，规模养殖场为完成年度计划积极出栏，散养户对后市预期回归理性而加快出栏节奏，生猪供应充裕，猪肉消费增幅有限，价格延续下跌走势；月下旬，散养户因大体重生猪（140公斤以上，下同）市场乐观而压栏增重，同时受寒潮天气影响，南方腌腊活动零星启动，北方补冬需求增加，猪肉消费逐步改善，供减需增带动猪肉价格止跌反弹，涨幅有限。总体看，本月全国猪肉月均价环比下跌。农业农村部监测11月份生猪集贸市场价每公斤17.33元，环比下跌5.0%，同比上涨14.7%；大连商品交易所生猪主力合约（2025年1月）11月收盘价每公斤15.08元，环比下跌0.7%，比上年同期1月合约收盘价上涨3.0%。

从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、湖南、四川、浙江和江苏，猪肉月均价分别为每公斤23.22元、22.63元、22.54元、22.35元和22.34元，环比分别下跌4.8%、5.6%、5.0%、3.0%和4.3%，同比分别上涨11.9%、14.2%、11.8%、12.5%和21.4%；猪肉月均价相对较低的5省依次为吉林、辽宁、黑龙江、山东和河南，猪肉月均价分别为每公斤20.51元、20.68元、20.72元、21.12元和21.20元，环比分别下跌5.1%、5.1%、5.4%、5.1%和4.9%，同比分别上涨13.7%、12.9%、10.3%、16.4%和19.1%。

图1 2024年9-11月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，东北地区猪肉月均价每公斤20.66元，环比下跌5.2%，同比上涨12.1%，较上月涨幅收窄0.1个百分点。月上中旬，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应充裕，而猪肉消费疲软，价格延续下跌走势；月下旬，散养户出栏意愿减弱，加之白条猪肉外调出省量增加，支撑价格小幅反弹；月末，前期压栏生猪集中出栏，致使生猪及猪肉价格再次下跌。总体看，本月东北地区猪肉月均价环比下跌。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龙江	21.03	20.61	20.35	20.75	92.18
吉林	20.78	20.53	20.01	20.63	89.08
辽宁	20.89	20.65	20.34	20.71	89.62

二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，华北地区猪肉月均价每公斤21.60元，环比下跌5.7%，同比上涨18.9%，较上月涨幅收窄0.1个百分点。月上中旬，规模养殖场调高出栏计划，散养户因对后市看涨预期降低而陆续释放前期压栏生猪，生猪及猪肉供应增加，而猪肉消费增幅不及供应增幅，致使价格下跌。月下旬，规模养殖场压栏惜售，叠加气温显著下降，居民补冬现象增多，猪肉消费好转，经销商拿货积极性提升，供减需增带动猪肉价格上涨，涨幅小于前期价格跌幅。总体看，本月华北地区猪肉月均价环比下跌。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	22.40	22.23	21.59	21.78	89.89
天津	22.35	21.67	21.21	21.23	89.61
河北	21.84	21.33	21.15	21.43	88.39

三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，华中地区猪肉月均价每公斤21.58元，环比下跌4.8%，同比上涨18.3%，较上月涨幅收窄0.5个百分点。月上中旬，规模养殖场和散养户对后市看涨预期减弱而积极出栏生猪，加之湖南、湖北地区生猪宰后均重提高，致使猪肉供应增多；随着气温下降，猪肉消费略有好转但不及预期，经销商采买意愿不高，致使猪肉价格下跌。月下旬，规模养殖场和散养户存在一定压栏行为，屠宰企业收购生猪成本增加；部分经销商拿货意愿增强，带动猪肉价格止跌反弹，涨幅有限。总体看，本月华中地区猪肉月均价环比下跌。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	21.73	21.39	20.70	20.79	85.93
湖北	22.48	22.31	21.71	21.99	89.17
湖南	23.05	22.59	22.17	22.61	95.83

四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，华东地区猪肉月均价每公斤21.39元，环比下跌5.2%，同比上涨16.8%，较上月涨幅收窄1.7个百分点。规模养殖场出栏生猪数量增多，加之前期压栏大体重生猪陆续出栏，致使生猪及猪肉供应增加；同时，猪肉消费相对疲软，价格下跌。月末，部分地区腌腊活动零星开启，猪肉订单量增加，消费利好带动价格上涨，但涨幅有限。总体看，本月华东地区猪肉月均价环比下跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山东	21.67	21.14	20.58	20.89	87.19
江苏	22.86	22.37	21.81	22.15	87.76
安徽	22.10	21.45	20.99	21.19	84.29
浙江	22.43	22.65	21.87	22.39	93.20
福建	22.96	21.78	21.46	22.10	98.06

五、四川、广东猪肉价格均环比下跌、同比涨幅收窄

本月，四川猪肉月均价每公斤22.54元，环比下跌5.0%，同比上涨11.8%，较上月涨幅收窄4.7个百分点。月上中旬，川内规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应充足，而猪肉消费疲弱，价格下跌；月下旬，随着气温下降，部分地区启动腌腊活动，猪肉订单增加，带动价格小幅上涨。总体看，本月四川地区猪肉月均价环比下跌。

本月，广东猪肉月均价每公斤23.22元，环比下跌4.8%，同比上涨11.9%，较上月涨幅收窄2.2个百分点。月上中旬，散养户和规模养殖场出栏生猪数量增加，生猪及猪肉供应较为充裕；猪肉消费平淡，经销商拿货意愿不高，导致猪肉价格下跌。月下旬，受周边市场生猪市场行情走强影响，散养户放缓出栏节奏，致使生猪及猪肉供应短时偏紧，支撑价格止跌反弹，涨幅有限。总体看，本月广东地区猪肉月均价格环比下跌。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	23.14	22.47	22.04	22.34	98.15
广东	23.77	23.15	22.63	23.17	105.63

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