中国农业农村信息网_2024年第51周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2024年第51周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2024-12-24 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第51周（即2024年12月16日-12月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.89元，环比上涨0.7%，同比上涨4.1%，较上周涨幅收窄5.5个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内呈“M”形走势。部分散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应增多，加之宰后均重偏高，白条猪肉供应充裕。临近冬至，腌腊、灌香肠活动增多，猪肉消费较上周明显好转。供需双增，白条猪肉价格窄幅震荡，周均价略微高于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
16省	20.99	20.87	20.93	20.92	20.74	90.82

一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.45元，环比下跌0.4%，同比上涨7.3%，较上周涨幅收窄4.5个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先涨后跌。周前期，散养户和规模养殖场积极出栏，冬至提振本地区猪肉消费，加之白条猪肉外调出省数量增多，猪肉供需双增、价格小幅上涨。周后期，冬至备货减少，猪肉消费增幅小于供应增幅，价格小幅回落。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
黑龙江	19.40	19.50	19.50	19.83	19.83	91.40
吉林	18.95	18.95	18.95	18.95	18.65	89.95
辽宁	19.60	19.60	19.55	19.55	19.55	88.65

二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.20元，环比上涨1.3%，同比上涨4.2%，较上周涨幅收窄6.7个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场和散养户积极出栏生猪，屠宰企业收购生猪数量增多，猪肉供应增加。临近冬至，气温偏低，家庭消费增加，灌香肠活动热度提升，屠宰企业猪肉订单销售速度加快。猪肉需求增幅大于供应增幅，价格小幅上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
北京	20.40	20.10	20.30	20.30	20.00	89.47
天津	20.05	19.85	20.05	20.05	19.75	89.20
河北	20.23	20.03	20.30	20.50	20.28	86.85

三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.74元，环比上涨0.5%，同比上涨2.9%，较上周涨幅收窄6.3个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先涨后跌。周前中期，规模养殖场和散养户压栏增重，生猪出栏量减少，临近冬至，腌腊、灌香肠活动热度提升，猪肉供减需增支撑价格上涨。周后期，规模养殖场对后市预期下降而积极出栏，生猪及猪肉供应增多，而备货接近尾声，消费量有所减少，猪肉价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
河南	20.15	20.12	20.45	20.62	20.25	85.69
湖北	21.60	21.60	21.60	21.60	21.10	88.23
湖南	21.80	21.80	21.73	21.60	21.60	96.50

四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.72元，环比上涨1.4%，同比上涨2.0%，较上周涨幅收窄6.4个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周初规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，随着气温下降，腌腊、灌香肠活动增多，屠宰企业猪肉订单量增加，带动价格小幅上涨。周中期，因猪肉价格上涨，经销商对高价猪肉采购量减少，屠宰企业降价促销。随着冬至临近，经销商备货量增加，带动猪肉价格止跌反弹。周末期散养户出栏量明显增加，生猪及猪肉供应量增幅较大，导致猪肉价格再次下跌。周初猪肉价格涨幅相对较大，后续价格震荡幅度较窄，总体看，本周华东地区猪肉周均价小幅高于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
山东	20.56	20.36	20.37	20.54	20.51	87.48
江苏	21.80	21.60	21.60	21.80	21.60	86.99
安徽	20.83	20.63	20.93	20.93	20.50	84.60
浙江	21.65	21.65	21.65	21.65	21.65	93.30
福建	21.70	21.70	21.70	21.30	21.10	98.25

五、四川地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大；广东地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.50元，环比上涨0.4%，同比上涨13.4%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。周前期，本地区猪肉供应充足，川内腌腊活动提振猪肉消费，但猪肉外调出省订单量减少，猪肉供需基本平衡、价格整体趋稳，维持上周末较高价位。周后期，周边市场猪肉价格下跌，川内经销商大多压价采购，猪肉价格小幅下跌。总体看，猪肉周均价环比微涨。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤22.13元，环比下跌0.5%，同比上涨8.1%，较上周涨幅收窄2.9个百分点。生猪供应充沛，屠宰企业收购顺畅，生猪及猪肉供应增加。随着气温下降，家庭猪肉消费有所增加，但对高价猪肉的接受能力有限。猪肉价格稳后下跌，周均价环比微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
四川	22.65	22.65	22.53	22.38	22.28	98.08
广东	22.43	22.43	22.23	21.87	21.67	105.63

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