中国农业农村信息网_2024年12月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

2024年12月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

时间：2025-01-06 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年12月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤20.84元，环比下跌4.2%，同比上涨8.5%，较上月涨幅收窄7.3个百分点。月上中旬，散养户和规模养殖场出栏节奏较快，加之宰后胴体重偏大，猪肉供应充裕；临近冬至，腌腊和灌香肠活动增多，但消费增幅有限且小于猪肉供应增幅，致使猪肉价格波动下跌。月下旬，部分散养户压栏增重，加之育肥户将猪源回圈二次增重的现象增多，屠宰企业收购生猪的数量有限，支撑猪肉价格波动上涨，涨幅有限。总体看，本月全国猪肉月均价环比下跌。农业农村部监测12月份生猪集贸市场价每公斤16.64元，环比下跌4.0%，同比上涨12.2%；大连商品交易所生猪主力合约（2025年3月）12月收盘价每公斤12.80元，环比下跌5.4%，比上年同期3月合约收盘价下跌6.7%。

从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为四川、广东、湖南、浙江和江苏，猪肉月均价分别为每公斤22.40元、22.12元、21.85元、21.75元和21.54元，环比分别下跌0.6%、4.8%、3.5%、2.7%和3.6%，同比分别上涨13.6%、9.0%、9.1%、9.2%和10.8%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为吉林、辽宁、黑龙江、天津和河南，猪肉月均价分别为每公斤19.22元、19.64元、19.64元、20.01元和20.28元，环比分别下跌6.3%、5.0%、5.2%、7.6%和4.3%，同比分别上涨11.7%、10.3%、12.5%、10.3%和7.6%。

图1 2024年10-12月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，东北地区猪肉月均价每公斤19.55元，环比下跌5.3%，同比上涨11.4%，较上月涨幅收窄0.7个百分点。月内，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应较为充足；猪肉消费整体偏弱，仅冬至备货时本地消费有所增加，但白条猪肉外调出省数量减少，导致猪肉价格波动下跌。总体看，本月东北地区猪肉月均价环比下跌。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龙江	19.97	19.56	19.61	19.55	91.14
吉林	20.01	19.32	18.89	18.73	90.31
辽宁	20.06	19.59	19.57	19.44	88.84

二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，华北地区猪肉月均价每公斤20.25元，环比下跌6.3%，同比上涨10.3%，较上月涨幅收窄8.6个百分点。月上旬，规模养殖场为完成年度计划而积极出栏，生猪供应增幅大于猪肉消费增幅，导致猪肉价格下跌。月中旬，规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业收购生猪数量增多，猪肉供应增加；临近冬至，气温偏低，家庭猪肉消费增加，猪肉订单销售速度加快，需求增幅大于供应增幅，带动猪肉价格上涨。月下旬，规模养殖场对元旦节后市场看涨预期降低，出栏积极性提升，生猪供应充裕；猪肉消费下滑，经销商对高价猪肉采购量减少，导致猪肉价格下跌。总体看，本月华北地区猪肉月均价环比下跌。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	20.85	20.09	20.22	20.09	89.61
天津	20.49	19.81	19.95	19.91	89.25
河北	20.86	19.96	20.27	20.09	87.18

三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，华中地区猪肉月均价每公斤20.67元，环比下跌4.2%，同比上涨8.2%，较上月涨幅收窄10.1个百分点。月内，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪供应增加；腌腊和灌香肠消费进入高峰，但猪肉消费增幅有限，导致猪肉价格震荡下跌。月末，规模养殖场和散养户压栏意愿增强，生猪供应收紧，叠加元旦备货对消费有一定支撑，带动猪肉价格小幅上涨。总体看，本月华中地区猪肉月均价环比下跌。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	20.29	20.37	20.32	20.17	86.00
湖北	21.47	20.95	21.50	21.00	88.32
湖南	22.00	21.63	21.71	21.97	96.17

四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄

本月，华东地区猪肉月均价每公斤20.59元，环比下跌3.7%，同比上涨6.9%，较上月涨幅收窄9.9个百分点。月上旬，规模养殖场和散养户出栏量增加，加之部分前期压栏的大体重（140公斤以上，下同）生猪陆续出栏，生猪及猪肉供应增加；因气温无明显下降，腌腊和灌香肠活动略有减少，导致猪肉价格下跌。月中旬，临近冬至，规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧；腌腊和灌香肠活动增多，猪肉订单量增加，支撑猪肉价格小幅反弹，涨幅有限。月下旬，规模养殖场和散养户出栏量明显增加，生猪供应量增幅较大；猪肉订单量减少，供增需减导致价格下跌。总体看，本月华东地区猪肉月均价环比下跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山东	20.49	20.12	20.47	20.20	87.27
江苏	21.79	21.38	21.68	21.32	87.44
安徽	20.76	20.63	20.76	20.53	84.83
浙江	21.95	21.65	21.65	21.63	93.26
福建	21.74	21.46	21.50	21.22	97.97

五、四川猪肉价格环比微跌，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比下跌，同比涨幅收窄

本月，四川猪肉月均价每公斤22.40元，环比下跌0.6%，同比上涨13.6%，较上月涨幅扩大1.8个百分点。月上旬，散养户积极出栏，生猪供应增加，致使生猪及猪肉价格小幅下跌；月中旬，散养户减缓出栏节奏，生猪供应收紧，加之腌腊活动提振猪肉消费，供减需增带动猪肉价格上涨；月下旬，川内猪肉供应充足，猪肉订单减少，价格小幅下跌。总体看，本月四川地区猪肉月均价环比微跌。

本月，广东猪肉月均价每公斤22.12元，环比下跌4.8%，同比上涨9.0%，较上月涨幅收窄2.9个百分点。月内，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应明显增多；随着气温下降，猪肉消费有所提升，但消费增幅不及供给增幅，导致价格持续下跌。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	22.44	22.41	22.50	22.28	98.13
广东	22.79	22.23	22.13	21.45	105.63

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