中国农业农村信息网_2025年第27周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2025年第27周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2025-07-08 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

字号：大中小

打印

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第27周（即2025年6月30日-7月4日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.72元，环比上涨4.3%，同比下跌17.2%，较上周跌幅收窄1.4个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨，周内价格先上涨后微跌。周前、中期，正值上月底、本月初交替时期，规模养殖场减少出栏量，散养户普遍存在惜售意向，叠加局部地区降雨天气不利于生猪运输，屠宰企业收购生猪数量减少，猪肉短时供应收紧，支撑价格上涨。周后期，随着猪肉价格涨至阶段性高位，客户采购积极性减弱，部分屠宰企业为保证销量下调售价，猪肉价格微跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	6月30日	7月1日	7月2日	7月2日	7月3日	宰后均重
16省	19.30	19.51	19.75	20.04	20.02	89.87

一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.71元，环比上涨4.3%，同比下跌18.3%，较上周跌幅收窄2.4个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内价格先上涨后微跌。周前、中期，散养户和规模养殖场出栏量减少，专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重现象仍存，屠宰企业收购生猪数量减少，猪肉短时供应收紧支撑价格整体上行。周后期，白条猪肉外调向其他地区的数量减少，本地区猪肉购销清淡，猪肉价格止涨微跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	6月30日	7月1日	7月2日	7月2日	7月3日	宰后均重
黑龙江	18.23	18.73	19.03	19.03	19.03	94.03
吉林	17.85	18.15	18.65	18.65	18.65	92.00
辽宁	18.68	18.63	18.90	18.93	18.75	88.80

二、华北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.54元，环比上涨5.2%，同比下跌18.1%，较上周跌幅收窄3.0个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。本周正值上月底、本月初交替时期，规模养殖场减量抬价，屠宰企业收购生猪数量和猪肉供应量均减少，支撑猪肉价格上涨，但天气炎热，猪肉消费低迷，多数经销商谨慎拿货，猪肉价格涨幅有限。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	宰后均重
北京	18.70	18.90	19.00	19.10	19.13	89.17
天津	19.00	19.30	19.50	19.50	19.50	89.03
河北	19.15	19.65	19.95	19.95	19.95	87.90

三、华中地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.40元，环比上涨3.9%，同比下跌18.3%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。本周恰逢上月底、本月初交替时期，多数规模养殖场出栏量减少，散养户看涨后市而减少出栏量，叠加专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重活动热度升温，屠宰企业收购生猪数量和猪肉供应量均减少，支撑猪肉价格上涨，但因猪肉消费偏弱，多数经销商谨慎采购，猪肉价格涨幅有限。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	宰后均重
河南	18.93	19.15	19.40	19.40	19.40	87.23
湖北	19.03	19.03	19.47	19.63	19.63	85.83
湖南	19.77	20.07	20.37	20.57	20.57	93.17

四、华东地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.58元，环比上涨3.8%，同比下跌17.7%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。本周恰逢上月底、本月初交替时期，规模养殖场出栏量减少，屠宰企业屠宰量下降，猪肉供应量减少，支撑价格上涨；高温天气抑制猪肉消费，但需求减幅不及供应减幅，猪肉周均价环比上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	宰后均重
山东	19.10	19.21	19.47	19.81	19.81	85.54
江苏	19.25	19.43	19.63	20.03	20.03	87.23
安徽	19.20	19.30	19.60	19.90	19.90	87.12
浙江	20.00	20.00	20.00	20.00	20.00	95.95
福建	20.10	20.10	20.50	21.10	21.70	95.13

五、四川、广东两地区猪肉价格均环比上涨，同比跌幅均收窄

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.73元，环比上涨4.2%，同比下跌17.2%，较上周跌幅收窄2.5个百分点。本周恰逢上月底、本月初交替时期，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应短时明显减少；本地猪肉销售情况保持稳定，随着调运价差的收窄，外调出生的订单量减少，猪肉需求略减。因供应减幅大于需求减幅，四川地区猪肉周均价环比上涨。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.57元，环比上涨5.6%，同比下跌11.1%，较上周跌幅收窄2.0个百分点。本地区规模养殖场出栏量减少，叠加生猪调入受限，屠宰企业屠宰量下降，猪肉供应短时收紧，支撑价格上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	宰后均重
四川	18.28	18.55	18.75	19.03	19.03	96.69
广东	20.93	21.20	21.40	22.17	22.17	93.42

分享到微信