中国农业农村信息网_2025年第29周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2025年第29周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2025-07-22 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第29周（即2025年7月14日-7月18日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.14元，环比下跌2.4%，同比下跌23.5%，较上周跌幅扩大3.4个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业收购生猪顺畅，猪肉供应增多。猪肉消费正值淡季，经销商多压价采购，屠宰企业为保证销量进而下调售价。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月14日	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	宰后均重
16省	19.27	19.26	19.20	19.12	18.87	89.72

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.45元，环比下跌1.8%，同比下跌23.9%，较上周跌幅扩大3.0个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应充裕。本地区猪肉消费暂无好转，白条猪肉外调出省数量亦减少，猪肉价格小幅下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.91元，环比下跌2.7%，同比下跌24.9%，较上周跌幅扩大3.2个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户因对后市看涨预期不足而积极出栏，生猪及猪肉供应较为充足。炎热天气不利于猪肉消费，屠宰企业普遍销售速度滞缓，猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.66元，环比下跌3.0%，同比下跌24.9%，较上周跌幅扩大3.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。本周多数规模养殖场出栏生猪的积极性提升，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应充足。猪肉消费延续疲软，屠宰企业订单成交一般，猪肉价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.07元，环比下跌2.3%，同比下跌23.5%，较上周跌幅扩大2.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏积极性偏高，屠宰企业屠宰量小幅增多，猪肉供应量增加。高温天气持续抑制猪肉消费，经销商压价意向增强。猪肉供增需减带动价格下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.27元，环比下跌1.7%，同比下跌22.5%，较上周跌幅扩大2.7个百分点。规模养殖场和散养户出栏积极性较高，生猪及猪肉供应增多；天气炎热抑制猪肉消费。供增需减带动四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.15元，环比下跌2.0%，同比下跌18.0%，较上周跌幅扩大4.1个百分点。广州地区规模养殖场正常出栏，同时来自广西的猪源增多，生猪及猪肉供应增加。高温抑制猪肉消费，批发市场猪肉订单销售不畅，经销商谨慎采购，市场成交低迷。本周广东地区猪肉周均价环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤