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2021年第6周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

  • 日期: 2021-02-19
  • 来源:农业农村部信息中心;山东卓创资讯股份有限公司
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  • 2021-02-19 09:26
  • 来源: 农业农村部信息中心;山东卓创资讯股份有限公司
 据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第6周(即202128-10日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤39.89元,环比下跌1.3%,同比下跌22.1%,较上周扩大1.7个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。随着春节临近,部分地区规模养殖场陆续放假,养殖户存栏量降低,本周生猪供应明显减少;屠宰企业多数于29-10日停工放假,周前期开工率提升,支撑生猪和猪肉价格反弹,但因需求增幅有限,本周价格处于低位水平。


1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

28

29

210

宰后均重

16

39.44

40.11

40.11

89.50

 

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤36.85元,环比下跌4.1%,同比下跌22.3%,较上周扩大6.4个百分点

本周东北地区猪肉价格环比下跌。本周东北地区规模养殖企业暂无出栏计划,但养殖户出栏集中,生猪供应相对充足。8-9日终端需求较前期提升,但幅度有限,高价白条肉走货不畅,本周生猪与猪肉价格低位徘徊。


2 东北地区猪肉价格运行走势图

2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

28

29

210

宰后均重

黑龙江

36.90

36.90

36.90

87.05

吉林

36.65

36.90

36.90

86.75

辽宁

38.20

38.23

38.23

86.56

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤37.99元,环比跌3.8%,同比下跌23.4%,较上周扩大4.5个百分点

本周华北地区猪肉价格环比下跌。临近春节,本地区规模养殖场无出栏计划,部分养殖户存压栏惜售意向,加之屠宰企业开工率较高,周前期生猪价格小幅上涨;终端需求好转幅度有限,高价白条肉走货不畅,部分屠宰企业稳价销售,本周猪肉价格低位运行。


3 华北地区猪肉价格运行走势图

3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

28

29

210

宰后均重

北京

36.37

36.53

36.53

85.93

天津

38.85

38.85

38.85

86.68

河北

38.83

38.83

38.83

87.73

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤41.86元,环比涨3.2%,同比跌20.2%,较上周收窄3.1个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。本地区规模养殖场生猪正常出栏,随着春节临近,猪肉需求继续好转,屠宰企业集中备货,开工率显著提升,带动生猪和猪肉价格上涨


4 华中地区猪肉价格运行走势图

4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

28

29

210

宰后均重

河南

41.62

41.62

41.62

87.03

湖北

42.83

42.83

42.83

89.11

湖南

41.75

41.75

41.75

104.88

 

四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤40.20元,环比下跌0.9%,同比跌23.5%,较上周扩大4.1个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。华东地区多数规模养殖场无出栏计划,山东屠宰企业开工率提升,周初生猪价格上涨,对猪肉价格形成支撑;其余省份需求提升幅度较小,市场供需两低,生猪和猪肉价格以稳为主,均价与上周差距较小。


5 华东地区猪肉价格运行走势图

     5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

28

29

210

宰后均重

山东

37.41

39.34

39.34

83.44

江苏

43.67

43.67

43.67

90.17

安徽

42.13

42.13

42.13

89.33

浙江

41.00

41.00

41.00

107.50

福建

42.25

42.25

42.25

96.75

 

五、四川猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大;广东猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,四川猪肉周均价为每公斤41.57元,环比跌6.3%,同比跌28.3%,较上周扩大6.3个百分点。临近春节,部分养殖户和规模养殖场放假停售,屠宰企业收购难度增加,周内生猪和猪肉价格小幅反弹。由于上周猪肉价格处于高位,故本周均价环比下跌。

本周,广东猪肉周均价为每公斤44.67元,环比跌3.8%,同比跌20.3%,较上周扩大3.2个百分点。因省内返乡人员增多,本地区需求相对偏弱,猪肉价格低位趋稳运行,均价环比下跌。


6 四川、广东猪肉价格运行走势图

6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

28

29

210

宰后均重

四川

41.50

41.60

41.60

103.97

广东

44.67

44.67

44.67

103.50

 

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