近年来，铜仁市万山区坚持政府引导、企业为主、农户参与、市场化运作原则，逐步构建起肉牛养殖、屠宰加工、市场销售等一体化体系，不断完善产业链条，以销售带动生产，肉牛产业发展势头强劲。

　　在万山瑞昌飞食品有限公司生产车间里，一条屠宰生产线正在作业，经过自动脱毛、整体预剥、大部位分体等机械操作后分散到精加工车间，由工人进行精修割、称重、装箱、发货。

　　据万山瑞昌飞食品有限公司厂长杨清科介绍，为了保证牛肉足够新鲜，公司都是傍晚开始屠宰，平均每天屠宰50~60头牛，处理好的牛肉用冷链车连夜送到贵阳、重庆、长沙的加盟店中。

　　作为一家集肉牛养殖、屠宰和牛肉加工、销售及配套业务于一体的现代化企业，自2015年开始，该公司已累计投入5000余万元，新建年屠宰规模达5万头肉牛的定点屠宰场，并引进先进的牛、羊全自动化屠宰加工生产线和“冻改鲜”产品生产线。

　　“我们通过引进先进的屠宰设备和技术，大幅提升了生产效率，使每一头牛得到精细的处理，每一份牛肉都达到高品质标准。”杨清科说。

　　经过多年的发展，公司先后获得“中泰质量管理体系认证”“铜仁市级农业龙头企业”“贵州省级农业龙头企业”等荣誉，成为铜仁市唯一一家获得A级屠宰资质的企业。公司充分发挥市场销售优势，目前已成功入驻铜仁、黔东南等省内市场，持续拓展到怀化、长沙、南宁等省外市场，并与当地大型商超、批发市场建立起稳固牢靠的供销合作关系。其中，仅湖南怀化生鲜牛肉直营店，就从2023年年初每天批发500斤，增长到2024年年初每天批发量达1.2万斤，直供15家经销商和个体工商户。

　　“在利用好现有广东、广西、湖南、重庆、贵州各个链条销售渠道上，我们也在不断扩大其他销售途径，逐步在上海、广州、深圳等一线城市建立销售点。”杨清科说。

　　为进一步延伸肉牛产业链条，铜仁市万山区坚持以销定产、产销协同，以“卖得好”带动全区肉牛产业快速发展。同时，积极探索实行“公司+代养户”合作养殖模式，积极推广“村企联营共养”的“7355”肉牛养殖多元投入机制，最大限度减少代养户成本投入和市场风险，形成多元投入、多方受益的良好局面。

　　在高楼坪乡大树林村的肉牛养殖场内，一群健壮的小牛正在栅栏前吃着草料。这批小牛于2023年12月份买入，购买资金由瑞昌飞食品有限公司出资70%、村合作社出资30%，养殖期间成本双方均摊，育肥后的商品肉牛由公司统一回收销售，获利双方均分。

　　据了解，该肉牛养殖场共有育肥牛210头，预计养10个月，每头牛增重在1000至1100斤左右。按去年的市场价来估算，村里每养1头牛就能获利1500元左右。

　　“7355”肉牛养殖多元投入机制，既降低了养殖户的资金门槛，也为养殖户提供了技术、销路保障，极大地鼓舞了养殖户干事创业的热情。

　　“现在我们养牛基本没有后顾之忧，除了计划扩大养殖规模，发展村集体经济，我们也在鼓励村民建家庭农场，在村里就实现创业致富。”杨明铸告诉记者。

　　为逐步扩大肉牛产业规模，推进乡村全面振兴，带动群众增收致富，万山区正积极开展供港冰鲜牛肉基地备案工作。目前，万山区瑞昌飞食品有限公司已通过初步筛选。

　　“接下来，我们会加快推进与粤港澳大湾区营销渠道资源整合，建设完善销售平台设施和物流配送体系，打通订单供应渠道，迅速启动供港冰鲜牛肉屠宰加工基地建设，全力支持申报粤港澳‘菜篮子’基地。”万山区农业农村局党组书记、局长邵明锐说。