在四堡社区，一座沉寂多年的闲置厂房轰鸣再起，社区通过盘活传统米线技艺、创新品牌运营，使濒临失传的乡村记忆蝶变为年产值超千万元的“致富密码”，成为当地乡村振兴的生动样本。

日产3万包！老手艺的“重生”

品牌打造始于四堡社区的一次“抢救行动”。2021年，四堡社区党总支书记董降峰在走访中发现，村中曾名噪一时的米线厂因厂房拆迁、管理不善等问题停摆多年，但老员工们仍对传统手艺念念不忘。“不能让好东西断在我们手里！”董降峰牵头协调多方资源，重新注册“燕营巧妇”品牌。通过盘活3000平方米闲置厂房，社区引入标准化生产线，日均产能达3万包，昔日寂静的车间重新响起了机器轰鸣声。

米线制作需经浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序，全程手工把控。老员工董大姐告诉记者，“燕营巧妇”米线的核心在于对传统工艺的坚守。米浆需在竹制蒸笼中反复蒸制，确保米线Q弹爽滑；晾晒环节需根据天气调整时间，误差不超过半小时。

“这是祖辈传下来的手艺，现在年轻人会的不多了。”董降峰介绍，在米线体验馆里，游客可亲手体验米线制作技艺，感受“舌尖上的乡愁”。

手艺变现，日子更甜

在销售端，“燕营巧妇”走出了一条差异化路径。线下，产品入驻徐州多家商超；线上，通过抖音、拼多多等平台销往全国各地，文旅定制礼盒更成为地方伴手礼“爆款”。“我们主打‘产地直发’，从生产到发货全链条把控，产地直发保证新鲜，复购率一直很高。”董降峰说。

米线厂红火了，最直接的受益者是村民。包装车间内，60岁的董大姐与姐妹们熟练地包装米线：“现在月入三四千元，还能接孙子放学，两头不耽误！”目前，米线厂吸纳50余名村民就业，涵盖包装、质检、物流等岗位。社区居民李大爷说：“家门口上班，顾家、挣钱两不误，日子更有奔头了！”

米线厂由社区集体控股，除去成本和居民工资，利润作为集体收益，又反哺社区，形成了“产业兴、集体富、民生优”的良性循环。

“乡村振兴不能只算经济账，更要算民生账。”董降峰透露，社区计划以米线产业为支点，延伸“米线+文旅”“米线+电商”链条，打造集生产、体验、研学于一体的乡村产业综合体。

正如董降峰所言：“我们要让米线香飘四方，更要让乡村振兴的故事传遍城乡。”未来，这碗承载着匠心与乡愁的米线，将继续为乡村发展注入活力。