最近嘉兴的气温一路飙升，开启了“烧烤模式”。在这样的高温天里，不少市民发现，菜价似乎也跟着“热”了起来。

　　本地蔬菜产量受影响 部分蔬菜价格有波动

　　昨天，南湖区农户小李望着自家的菜地，满脸愁容。“这高温天还在持续，好多叶菜都扛不住了。”小李说，高温不仅让蔬菜生长缓慢，还容易引发病虫害，为了保证蔬菜的品质，他不得不增加遮阳网和水雾系统，以及人工的投入，这也在一定程度上增加了成本。

　　由于高温影响，嘉兴本地的叶菜类蔬菜产量有所减少。产量减少，市场上的供应量自然就少了，价格也随之上涨。例如菜场里油麦菜的价格从之前的每斤2元左右涨到了3元；生菜也从每斤2.5元涨到了3.5元。除了叶菜，一些茄果类蔬菜也受到了影响。“像茄子、辣椒，在高温下开花结果率降低，个头也比正常的小。”小李说。在菜场里，茄子的价格从每斤3元涨到了4元，辣椒则从每斤4元涨到了5元。

　　不过，并非所有本地蔬菜价格都在上涨。一些耐高温的蔬菜，如黄瓜、南瓜等，由于生长情况相对稳定，价格基本保持平稳。“黄瓜、南瓜比较耐热，产量没怎么变，所以价格也就没涨。”菜场摊主张大姐说。

　　菜场超市各有应对 市民消费趋于理性

　　“菜价确实涨了些，不过也没办法，该买还得买。”正在逛菜场的市民王阿姨说，为了应对菜价上涨，她现在买菜更加精打细算，会多比较不同摊位的价格，也会选择一些当季价格相对稳定的蔬菜。摊主们也在想办法应对高温带来的影响。“我们现在每天进菜都不敢进太多，怕卖不完烂掉。而且为了保持蔬菜新鲜，还得增加洒水、冷藏的成本。”张大姐说。

　　与菜场相比，一些生鲜超市则通过增加供应链等方式来稳定价格。“我们和多个产地建立了长期合作关系，直接从产地采购蔬菜，减少中间环节，降低成本。”某生鲜超市负责人介绍，此外，超市还会根据市场需求，合理调整采购品种和数量，尽量保证蔬菜价格稳定。

　　不过，也有市民表示，虽然菜价上涨，但在饮食上并不会有太大改变。“该吃啥还吃啥，毕竟健康最重要。只是会更加注意食材的搭配，避免浪费。”市民李先生说。

　　尽管高温给产销环节带来压力，但整体来看，嘉兴蔬菜价格仍处于平稳区间。根据嘉兴蔬菜批发市场数据显示，6月整体蔬菜价格波动在10%至20%。“今年北方降雨少，外地菜供应充足，加上本地冷凉蔬菜陆续上市，价格没有大起大落。”蔬菜批发市场的工作人员说。

　　市民在高温天气下购买蔬菜时，要注意合理储存，避免因储存不当导致蔬菜变质浪费。此外，在饮食上，可以适当增加一些清热解暑的食物，如绿豆、冬瓜、苦瓜等，保持营养均衡。

　　虽然高温给菜篮子添了些“热度”，但在南北蔬菜的“接力供应”和市民的“灵活消费”中，这份烟火气里的民生账本，正书写着应对暑热的智慧。