“老板，这芹菜今天怎么卖？”“两块八一斤，比上周便宜了5毛呢！”9月26日清晨，张店区石村农贸市场人声渐沸，经营一家小饭桌的刘美婷一边精心挑选着新鲜的蔬菜，一边与摊主谈着价格。此时的市场内，新挂上的红色灯笼透着一股喜庆劲儿，各类蔬菜水灵鲜亮，畜禽肉类码放整齐，水果摊位前堆满了秋月梨、猕猴桃等应季鲜果。随着国庆节、中秋节临近，淄博各大农贸市场、商超进入备货冲刺期，消费氛围浓厚。记者走访多家农贸市场、大型商超发现，当前我市市场商品供应充足、品类丰富，价格整体呈现“跌多涨少”态势，为市民节日采购提供坚实保障。

　　“跌多涨少”成主调

　　市场运行平稳

　　淄博市相关部门最新价格监测数据显示，本周（截至9月25日）全市居民生活消费品价格走势平稳，“跌多涨少”特征显著。其中，集贸市场8大类59种主要商品中，10种价格上涨、19种下跌、30种持平；超市7大类55种主要商品中，9种价格上涨、17种下跌、29种持平。

　　从品类来看，原粮、成品粮、食用油、副食品价格以稳为主，仅小米等个别商品小幅波动；肉禽蛋、水产品价格涨跌互现，猪肉价格回落、鸡蛋价格温和上涨；蔬菜、水果价格成为“下跌主力”，有效减轻了市民采购负担。

　　作为民生保障的重要参考，淄博“菜篮子”价格指数同步走低。截至9月25日，“菜篮子”批发价格指数为121.28，环比下跌1.14%；零售价格指数为125.52，环比下跌1.39%。“目前，全市主要批发市场备货量较平日增加30%以上，供应链畅通无阻，完全能满足市民节日消费需求。”市价格监测中心工作人员表示。

　　肉蛋菜价格分化

　　节日需求明显

　　在张店新九级农贸市场的鲜肉区，摊主们的吆喝声此起彼伏。案台上，精瘦肉、五花肉、排骨分类摆放，不时有市民驻足挑选。“最近，猪肉货源特别足，价格一直在降，精瘦肉现在16.3元/斤，比上周便宜1元，不少老顾客一次买十斤、八斤的，这时候正是灌香肠的好时机。”摊主刘师傅一边给顾客切块称重，一边介绍。

　　监测数据显示，本周超市精瘦肉、五花肉价格分别为32.82元/公斤、32.00元/公斤，环比跌幅为2.96%、1.54%；鲜牛肉价格小幅下跌，羊肉、鸡肉价格基本平稳。为何猪肉价格持续走低？业内人士分析，近期，养殖场积极出栏，政策性调控下，二次育肥入场谨慎，屠宰企业猪源采购顺畅，白条猪肉供应充足。尽管天气转凉、“两节”临近带动需求小幅回升，但需求增幅不及供应增幅，导致价格下行。

　　对于后市，业内人士预测，月底月初养殖端或缩减出栏量，叠加节日备货需求，短时或拉动猪肉价格小幅上涨，但长期来看生猪出栏量仍处高位，供应压力较大，预计下周猪肉价格或呈“先涨后跌”走势，整体保持平稳。

　　与猪肉价格相反，近期鸡蛋价格持续温和上涨。在张店区华光路上某连锁商超的鸡蛋专柜，市民王大爷正提着两袋鸡蛋结账：“孩子过节回家，他就喜欢吃茶叶蛋，这不，多买点做好，等他返程的时候带回去。”

　　监测数据显示，本周鸡蛋价格涨至8.78元/公斤，较上周上涨0.26元/公斤，涨幅3.05%。“节前，批发、零售环节备货量增加，食品加工厂开工率处于旺季，加上各大院校开学后食堂采购稳定，多重需求叠加推高蛋价。”市农业农村局相关负责人解释。

　　不过，随着蛋价涨至合理区间，下游采购已出现抵触情绪。该负责人表示，当前鸡蛋流通环节库存下降，供应无压，下周各环节仍有备货预期，但需求增速或放缓，预计鸡蛋价格涨势将逐步趋缓，不会出现大幅波动。

　　走进张店区柳泉路上的一家商超蔬菜区，西兰花、油菜、芹菜等数十种蔬菜色泽鲜亮，价格标签上的数字较上周明显下降。“本周蔬菜综合价格为6.68元/公斤，环比下跌3.75%，像油菜批发价为3.60元/公斤，比上周便宜0.40元/公斤；茄子批发均价为3.20元/公斤，环比上周下跌0.80元/公斤，跌幅超过20%。芹菜批发价更是跌了30%。”商超蔬菜采购经理王磊指着价签说。

　　价格下跌的核心原因是充足的市场供应。王磊介绍，当前冷凉地区及本地天气晴好，蔬菜生长、采摘、运输均顺畅，供应量持续增加。“9月底，冷凉地区气温下降后，农户可能抢收晚茬蔬菜，加上本地菜上市量逐步增多，蔬菜供应充足的基础很稳固。”

　　值得注意的是，随着“两节”临近，批发、零售环节备货量将增加，各大院校的刚需也会支撑消费，短期市场将呈现“供需双增”格局。“我们已提前与周边蔬菜基地签订供货协议，确保节日期间蔬菜品类不减少、价格不上涨。”王磊说，预计蔬菜价格或呈震荡回落走势，兼顾市民消费与种植户收益。

　　多方联动保供应

　　市民采购无忧

　　为确保“两节”期间市场稳定，我市多部门提前部署，打出“保供应、稳价格、强监管”组合拳。一方面，全力畅通生鲜农产品运输“绿色通道”，优化运输流程、提升通行效率，确保民生物资从产地到市场高效流通、供应及时；另一方面，相关监管部门加大市场巡查频次与力度，聚焦粮油、肉蛋、蔬菜等重点民生商品，从严排查价格波动、质量安全等问题，严厉打击哄抬物价、囤积居奇等扰乱市场秩序的违法行为，切实守护市民“菜篮子”“米袋子”。

　　“目前，我们的备货量比平时增加了30%，特别是蔬菜、水果、肉类等节日刚需商品，还建立了应急补货机制，确保货架不空、价格不涨。”淄博本地一连锁商超负责人张超指着满满当当的生鲜区说，超市还专门设置了“双节惠民专区”，精选十余种民生商品以优惠价供应，让市民得实惠。

　　在石村、新九级、龙凤苑等农贸市场，市场管理方还设立了“公平秤”和“价格公示栏”，方便市民核验重量、查询当日参考价。“我们每天都会巡查摊位，要求商品明码标价、质量合格，让大家买得放心、吃得安心。”新九级市场相关负责人说。

　　从农贸市场的热闹烟火，到商超的充足货架，当前淄博民生商品供应充足、价格平稳。随着各项保障措施落地见效，市民无需担心“买不到、买太贵”，可轻松采购过节物资，度过一个欢乐祥和的假期。