中国大蒜供需平衡表大众版（2026年3月会商发布）
中国大蒜供需平衡表大众版（2026年3月会商发布）
大蒜市场分析预警团队首席分析师 全国农业展览馆 齐文华
1.同2025年相比，2026年大蒜面积、单产和产量有什么变化？
答：综合考虑各主产区最新情况以及大蒜产业链市场主体会商结果，同2025年相比，2026年大蒜的面积、单产有如下变化。
在面积上，去年大蒜比较效益较好，蒜农纷纷扩种。本月预测，2026年大蒜面积1283万亩，比2025年增加8.0%。在单产上，今年春管关键期，山东、河南和江苏等大蒜主产区暖冬特征明显，有利于大蒜生长发育，但是受去年秋季黄淮海地区降雨偏多影响，大蒜播期普遍延迟20至40天，大蒜仍存在减产可能。本月预测，2026年大蒜亩产为1.25吨，比上年减少7.0%。
本月预测，2026年，大蒜产量1599万吨，与上年持平略增。
2. 当前大蒜生长关键期要注意啥？
答：当前正处于春管关键期，要重点做好两点：一是利用当前适宜天气加强田间管理，促进苗情转化；二是暖冬天气增加了病虫害越冬基数，后期病虫害风险增加。主产区农业农村部门应持续紧盯大蒜各生育期生长动态，提前预判病虫害发展趋势，强化农技指导与服务保障力度，蒜农也要积极做好病虫害防控工作。
3. 后期大蒜市场行情走势如何？
答：从供需基本面看，2026年大蒜供需总体均衡、市场平稳运行，价格大起大落的可能性不大。但值得注意的是，后期需要紧盯天气变化，蒜区“倒春寒”、旱情、持续降雨等不利天气均会对大蒜生长造成影响，最终单产情况有待进一步观察，我们也会根据形势新变化，及时调整平衡表数据，科学研判市场走势，引导产业平稳发展。
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