中国农业农村信息网_2024年第52周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2024年第52周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2024-12-31 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第52周（即2024年12月23日-12月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.64元，环比下跌1.2%，同比上涨5.4%，较上周涨幅扩大1.3个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”的走势。周初，因冬至过后猪肉消费减少，价格延续下跌走势。周中期，大体重生猪（140公斤以上，下同）供应收紧、价格上涨，加之散养户有压栏增重的意向，支撑生猪及猪肉价格止跌回升。周后期，消费者和经销商采购高价猪肉的意愿降低，屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格再次下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月23日	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	宰后均重
16省	20.38	20.56	20.85	20.79	20.61	90.60

一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.34元，环比下跌0.6%，同比上涨10.4%，较上周涨幅扩大3.1个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内呈现“跌-涨-跌”走势。周初，冬至过后猪肉消费减少，加之白条猪肉外调出省数量减少，致使猪肉价格继续下跌。周中期，散养户看涨后市预期提升而压栏增重，加之部分地区有将猪源回圈二次增重的现象，致使生猪供应收紧支撑猪肉价格止跌回升。周后期，白条猪肉外调量减少，而本地区需求依旧偏弱，价格再次下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月23日	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	宰后均重
黑龙江	19.47	19.47	19.60	19.60	19.60	91.63
吉林	18.55	18.55	18.95	18.95	18.65	89.90
辽宁	19.30	19.38	19.68	19.53	19.33	88.65

二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.05元，环比下跌0.7%，同比上涨6.7%，较上周涨幅扩大2.5个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先涨后跌。前半周，规模养殖场压栏惜售，屠宰企业收购生猪数量减少，猪肉供应偏紧，加之经销商担忧后市价格上涨而积极拿货，共同支撑猪肉价格上涨。后半周，规模养殖场对元旦节后市场价格预期降低，出栏积极性提升，致使生猪及猪肉供应增加，而经销商对高价猪肉采购量减少，导致猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月23日	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	宰后均重
北京	20.07	20.07	20.23	20.20	19.90	89.40
天津	19.75	19.95	20.15	19.95	19.75	89.15
河北	19.75	19.98	20.30	20.30	20.10	86.49

三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.57元，环比下跌0.8%，同比上涨6.3%，较上周涨幅扩大3.4个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微跌，周内价格先涨后跌。周前中期，大体重生猪价格上涨，规模养殖场和散养户压栏意愿增强，致使生猪及猪肉供应减少，支撑价格上涨。周后期，规模养殖场减重出栏，生猪出栏量增加，同时元旦备货对需求提振力度不足，带动猪肉价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月23日	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	宰后均重
河南	19.80	20.23	20.48	20.37	19.98	85.09
湖北	20.73	20.73	21.27	21.20	21.07	87.90
湖南	21.67	21.90	22.07	22.07	22.17	95.85

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.45元，环比下跌1.3%，同比上涨2.5%，较上周涨幅扩大0.5个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内价格呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格下跌；周中后期，专业育肥户与屠宰企业争夺猪源，将猪源回圈二次增重现象增多，致使生猪及猪肉阶段性供应收紧，支撑猪肉价格止跌回涨；随着价格上涨，猪肉订单量缩减，导致周末期价格再次下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月23日	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	宰后均重
山东	19.91	20.11	20.40	20.50	20.09	86.65
江苏	21.03	21.23	21.48	21.50	21.38	86.99
安徽	19.98	20.25	20.93	20.78	20.70	85.50
浙江	21.65	21.65	21.65	21.65	21.55	93.35
福建	21.10	21.10	21.30	21.30	21.30	97.13

五、四川猪肉价格环比小幅下跌，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比下跌，同比涨幅收窄

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.28元，环比下跌1.0%，同比上涨15.5%，较上周涨幅扩大2.1个百分点。周初，四川地区猪肉供应充足，川内腌腊活动提振猪肉消费，外省购买四川猪肉的数量减少，猪肉消费总体稳中有减，价格下跌；周中下旬，受周边地区生猪价格上涨、川内大体重生猪价格偏高等因素综合影响，养殖主体压栏惜售情绪和专业育肥户将猪源二次育肥意愿均增强，屠宰企业为完成猪肉订单而提价采购生猪，支撑猪肉价格止跌回升但幅度有限。总体看本周四川地区周均价环比小幅下跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.45元，环比下跌3.1%，同比上涨6.7%，较上周涨幅收窄1.4个百分点。周初，广东地区生猪供应充足，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多，价格下跌。周中期，随气温下降，家庭消费有所提升，带动猪肉价格止跌回升，幅度有限；周后期，供需总体平稳，价格逐步趋稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月23日	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	宰后均重
四川	22.13	22.23	22.23	22.40	22.40	98.20
广东	21.17	21.37	21.57	21.57	21.57	105.60

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