中国农业农村信息网_2025年4月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

2025年4月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

时间：2025-05-14 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年4月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.30元，环比上涨0.5%，同比下跌3.0%，较上月跌幅扩大2.3个百分点。月上旬，清明节后规模养殖场陆续恢复出栏节奏，而猪肉消费减弱，价格小幅下跌；月中旬，专业育肥户将生猪回圈二次增重活动增多，加之散养户和规模养殖场放缓出栏节奏，致使生猪及猪肉供应收紧支撑价格上涨；月下旬，标准体重生猪价格升高，二次育肥利润减少，专业育肥户截留猪源的数量减少，同时随着气温升高，猪肉消费减弱，供需双降带动猪肉价格微跌。总体看，本月白条猪肉价格波动幅度较小，月均价环比微涨。农业农村部监测4月份生猪集贸市场价每公斤15.20元，环比下跌1.0%，同比下跌0.9%；大连商品交易所生猪主力合约（2025年9月）4月结算价每公斤13.92元，环比下跌0.6%，比上年同期9月合约收盘价下跌19.9%。

从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、浙江、湖南、福建和江苏，猪肉月均价分别为每公斤20.82元、20.15元、20.05元、19.83元和19.42元，环比分别下跌2.3%、0.1%、1.2%、1.4%和3.0%，同比分别下跌2.4%、0.8%、2.0%、4.6%和2.3%；猪肉月均价相对较低的5省依次为吉林、黑龙江、辽宁、河南和安徽，猪肉月均价分别为每公斤18.10元、18.12元、18.59元、18.75元和18.81元，环比分别上涨3.4%、2.3%、1.4%、2.0%和1.6%，同比分别下跌0.2%、1.3%、0.7%、2.5%和2.9%。

图1 2025年2月-4月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比微跌

本月，东北地区猪肉月均价每公斤18.32元，环比上涨2.1%，同比下跌0.8%，月内价格呈先略微下跌后小幅上涨走势。月上旬，散养户抗价惜售，生猪及猪肉供应减少，而清明节后猪肉消费减弱，部分屠宰企业为保证销量小幅下调售价。本月11—15日，专业育肥户截留猪源回圈二次增重活动增多，加之散养户减缓出栏节奏，屠宰企业采购生猪数量减少、成本上涨，支撑猪肉价格止跌回升。下半月，生猪供应偏紧，猪肉消费偏弱，供需双弱，价格趋稳运行。总体看，东北地区猪肉月均价环比上涨。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
黑龙江	17.87	17.93	18.27	18.27	18.20	94.19
吉林	17.85	17.85	18.25	18.25	18.25	93.66
辽宁	18.43	18.28	18.76	18.74	18.75	89.66

二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比下跌

本月，华北地区猪肉月均价每公斤19.14元，环比上涨2.4%，同比下跌2.9%，月内价格先涨后跌。月上、中旬，规模养殖场压栏惜售，专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重，生猪供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨。月下旬，部分规模养殖场压栏心态松动，生猪及猪肉供应增多，同时经销商对高价猪肉的抵触情绪加重，致使猪肉价格下跌。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
北京	18.74	18.66	19.41	19.52	19.47	89.75
天津	19.00	18.89	19.45	19.55	19.55	90.78
河北	18.80	18.94	19.32	19.20	19.11	90.26

三、华中地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比下跌

本月，华中地区猪肉月均价每公斤18.96元，环比上涨1.4%，同比下跌2.7%，同比跌幅扩大0.9个百分点。本月规模养殖场和部分散养户因看涨后市而压栏惜售，专业育肥户截留猪源回圈二次增重的数量增多，致使生猪及猪肉供应减少。猪肉消费总体平稳，经销商谨慎采购，屠宰企业订单销售速度迟缓。猪肉供应减幅大于消费减幅，价格小幅上涨。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
河南	18.70	18.56	18.76	18.89	18.87	88.02
湖北	18.90	18.75	19.15	19.17	19.04	85.50
湖南	19.77	19.83	20.13	20.23	20.23	92.73

四、华东地区猪肉月均价环比微跌、同比下跌

本月，华东地区猪肉月均价每公斤18.97元，环比下跌0.8%，同比下跌4.2%，较上月跌幅扩大3.6个百分点。月上旬，规模养殖场正常出栏，生猪及猪肉供应充足，猪肉消费低迷，价格下跌。月中旬，部分屠宰企业因承接国储订单而存有挺价情绪，对猪肉价格形成支撑。月下旬，规模养殖场出栏量增加，猪肉销售速度减缓，价格再次下跌。总体看，本月华东地区猪肉月均价环比微跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
山东	19.16	18.56	18.93	18.97	18.72	86.50
江苏	19.68	19.20	19.47	19.49	19.33	86.69
安徽	18.71	18.78	18.91	18.84	18.78	91.44
浙江	20.13	20.25	20.25	20.15	19.75	93.85
福建	19.70	19.70	20.02	19.92	19.73	95.13

五、四川和广东两地区猪肉价格环比、同比均下跌

本月，四川地区猪肉月均价每公斤18.83元，环比下跌2.3%，同比下跌1.0%。月上旬，猪肉供大于求，价格下跌。月中旬，受北方地区将生猪回圈二次增重影响，川内散养户减缓出栏节奏，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格上涨。月下旬，猪肉消费低迷，经销商多压价采购，屠宰企业大多下调售价。总体看，本月四川地区猪肉月均价环比下跌。

本月，广东地区猪肉月均价每公斤20.82元，环比下跌2.3%，同比下跌2.4%，月内价格呈先跌后涨走势。月上、中旬，本地区散养户出栏积极性提升，屠宰企业收购生猪数量增多、猪肉产量增加，同时猪肉消费低迷，批发商和经销商压价情绪较大，导致猪肉价格下跌。月下旬，受北方地区生猪上涨行情影响，散养户出栏节奏放缓，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格止跌并小幅反弹。总体看，本月广东地区猪肉月均价环比下跌。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
四川	18.86	18.83	18.86	18.85	18.75	97.47
广东	20.93	20.88	20.48	20.90	21.00	103.95

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